蔬菜育苗是蔬菜移栽前在苗床培育幼苗的过程。蔬菜栽培采用苗移栽方式，便于苗的精细化管理。还可以利用人工保护设施控制幼苗生长发育的环境条件，有利于提高出苗率，提前播种和收获时期，在不利于蔬菜生长的季节栽培生产蔬菜。

一、育苗时间的确定

育苗时间取决于蔬菜种类、育苗设施、种植方式等。一般茄果类蔬菜种植前70天左右养；西瓜、甜瓜和黄瓜的幼苗在种植前35天左右培育。

二、催芽

一般来说，种子用干净湿润的棉麻织物覆盖(包装时用纱布代替薄膜袋，加速种子发芽)，或放在靠近有暖气、火等持续热源的地方的温室内，以满足温度要求。当胚根突破种皮(白色)时，应及时播种。常用的方法有：恒温发芽、烘箱发芽、保温瓶发芽、培养箱发芽等。同时，在萌芽阶段，要把握好以下四个方面：

1.温度要合适。

一般耐寒的蔬菜，如大白菜、卷心菜、芹菜、菠菜等。适宜的发芽温度为20左右；黄瓜、番茄、茄子、辣椒等温性蔬菜的温度为25-30。在整个发芽过程中，要注意调节温度，发芽初期可以低一些，避免消耗更多的养分：种子开始发芽时，要提高温度，促进快速有序发芽，发芽后逐渐降低温度，防止幼苗过度生长。

清洗种子，深呼吸

要使种子发芽均匀，在发芽期每隔4-5小时翻一次种子，每天用清水冲洗一次，以辐射呼吸的热量，使种子受热均匀，排除二氧化碳，供应新鲜空气，补充水分和粘液。洗完之后，种子必须晾干，然后放入锅中继续发芽。

3、根据适当的时间。

在适宜的条件下，黄瓜需要36-48小时，大白菜和卷心菜需要36小时，茄子需要6-7天，辣椒需要5-6天，番茄需要2-4天，西葫芦需要6-8天才能发芽。

4.发芽标准

促进发芽的时间因蔬菜种类而异：十字花科种子(如大白菜、小白菜、萝卜等。)都比较小，所以胚根要突破种皮，茄子的种子(如茄子、辣椒、番茄等。)不应超过种子长度；黄瓜种子(如黄瓜、苦瓜、冬瓜等。)能促进短芽或长芽1-2cm。

三、播种

种子发芽后，芽长约0.5厘米，即可以播种所谓的“白露”。早春播种，覆土厚度很重要，如果覆土太厚，不容易发芽；如果土壤太浅，很容易“覆盖”幼苗(子叶被种壳夹住)。一般来说，早春播种的覆土深度是种子厚度的两倍左右。另外，播种后营养土含水量控制在80%左右为宜。播种后，用干净透明的薄膜覆盖，以提高温度。而且播种时间要尽量早在早上。

四、苗期管理

1.播种至出苗

播种后要求适宜的高温高湿：棚内25 ~ 30度，空气相对湿度85 ~ 90%。一般来说，播种后7-10天出苗。当60 ~ 70%的种子出土时，摘掉遮阳网或稻草，掀起小拱棚的侧膜。如果不下雨，可以用遮阳网代替薄膜覆盖屋顶。出苗后3 ~ 5天注意通风降温，白天保持棚内温度在20 ~ 25度。当床土干燥后，在晴朗的傍晚适当浇水。

2.分离和移植幼苗

一般应在出苗后25 ~ 30天及时分苗，但黄瓜、南瓜可分早一些。当幼苗之间的叶子相互重叠时

根据苗情、天气、床土湿度，可在晴天傍晚或阴天灵活进行。当表层土变白变干时，应该

主要有早疫病、猝倒病、晚疫病、灰霉病、枯萎病等。可使用代森锌、速克灵、多菌灵、菌灵、苯妥英、农用链霉素等一两种农药进行轮作控制。蚜虫可用一次性净接入和乐本防治，螨虫可用炔螨特和天王星防治。为防止施肥后苗床湿度过高，可撒草木灰或细干土吸水。具体用法请参考说明书。

5.防止幼苗白长。

夏季幼苗生长过快的主要原因是光照不足(遮光时间过长)和温度过高，尤其是夜间，会导致呼吸作用消耗更多的养分。此外，还与苗床湿度大、氮肥过量有关。防止徒长的措施除了增加通风和光照强度外，还应注意不要过高的播种密度，增加磷钾肥的施用量，控制夜间温度，及时播种。同时可喷洒2000 ~ 2500倍的50%矮壮素氯化物进行抑制。扑尔敏还能增强幼苗的抗寒、抗病能力，所以浓度不宜过高，否则容易导致蔬菜幼苗老化。

锻炼幼苗

栽植前5 ~ 7天，要求对苗木进行炼苗。要求：除晴天遮阳外，下雨天可掀起小拱棚上的盖子；按照从短时间到长时间，从少到多气孔的步骤，逐步炼苗，直到没有遮荫。种植前1 ~ 2天随时关注天气预报，一般在晴天傍晚和阴天，移栽时用药、施肥、培土。

以上就是我们给大家带来的蔬菜育苗技术要点。希望我们的文章能帮助你更好的种菜，让你种的菜都能高产。