八月的一个重要节气是立秋。今年，初秋的日期是8月7日。立秋后，天气由热转冷，尤其是早上和晚上。随着昼夜温差的增大，很多蔬菜又可以种了。那么，北方八月份适合种植什么蔬菜呢？让我们来看看！

什么样的1、白菜适合北方八月的蔬菜？

冬储大白菜的生长周期约为80天。华北的播种时间正好在立秋前后，今年是8月7日左右，所以收获时间正好在10月底11月初。初冬了，大白菜已经包好了。收获后，我就囤积起来，吃了一冬天。这个时期的大白菜是真正的时令菜，虫害少，生长旺盛。

2、萝卜

萝卜是一种气候凉爽的蔬菜，尤其是在萝卜膨大期。凉爽的温度和适宜的温差是决定萝卜品质的关键，所以种植时间必须是秋季。华北地区的播种时间为8月10日至8月底，萝卜的整个生长周期为2个月左右，所以收获时间正好在10月中下旬。这个时期种出来的萝卜不仅个头大，水分足，而且甜而不辣，脆而可口，这才是重点。推荐品种可以种植沙窝萝卜。

3、豆角

豆是一种喜欢凉爽气候的蔬菜。高温下不易结荚，低温下植株枯萎。古语有云，不热不冷都不合适。所以秋豆一般种植在天气由热转冷的节点上。从播种到收获的时间一般在50到60天左右。因此，它在8月初种植，直到第一个霜冻期结束时收获。因为秋豆和春豆温差大，所以比春豆好吃。

4、韭菜

一般种子种植的韭菜分春秋两季，以春季的开春为准，而秋播是在酷暑过后的8月下旬至9月上旬。这个时期播下的韭菜，第二年春天刚割下，隔一个月就可以收割了。用种子播种韭菜的好处是可以密植提高产量，生长期较长。计划种韭菜的八月，不要错过。

5、洋葱

洋葱是一种不同年份种植的蔬菜，有点像大蒜，但比大蒜早种植。北方一般在8月底9月初育苗，9月底10月初栽植移栽，11月至次年3月休眠期。春天变绿后，其根部逐渐膨大形成洋葱，初夏收获洋葱头。喜欢洋葱的要做好育苗准备。

6、各类叶菜

一般叶菜喜欢凉爽的气候，所以在春秋两季种植。然而，在北方，立秋之后，天气逐渐变冷，叶菜重获生机，如生菜、油麦菜、鸡毛、菊花、茴香、大白菜、块根菜、汉堡咖啡菜、孔雀菜等。一般叶菜周期短，播种后一个月就可以收割，之后就可以采摘了。