本文的内容

1.醋白菜的做法2。如何炒醋白菜好吃3？如何炒醋白菜好吃又简单4？醋白菜的做法

醋溜白菜的做法

酸菜是汉族的名菜。做好这道菜需要准备哪些材料？如果你想知道，不妨继续读下去。欢迎你来看集子。

　　醋溜白菜的做法1

2.将白菜清洗干净，沥干水分。

3.将卷心菜的茎和叶切成你想要的形状。

4.锅热后，放油。油温四五成热时，加入剁碎的红辣椒和蒜泥，使其变香。

5.加入白菜梗，快速翻炒。

6.然后加入白菜叶继续一起翻炒。当卷心菜稍微变软时，加入调好的盐、糖、醋和酱油。

7.白菜在煮的过程中会出水，不需要加水。煮至白菜变软，加入鸡精调味，翻炒几下出锅。

8.酸爽可口的醋白菜就做好了。一个在夏天。又清爽又热。很开胃_

9.醋白菜软脆，特别好吃。

技巧

选择茎上没有黑点的新鲜卷心菜。炒的时候用大火快速翻炒。成品酥脆，辣椒量可以根据个人喜好增减。

　　醋溜白菜的做法2

500克卷心菜

调料：

醋25g，酱油10g，盐8g，花椒10g，葱5g，姜5g，植物油75g，味精2g，淀粉(豌豆)5g。

醋溜白菜的做法：

1.将卷心菜切成丝或排骨，洋葱和生姜切丝。

2.锅内热底油，将辣椒炒至青红，捞出，葱、姜略炒，加入白菜、醋、酱油、盐、味精，翻炒3分钟左右。

3.将10克淀粉(5克淀粉加水)打湿，勾芡，倒油出锅。

　　醋溜白菜的做法3

白菜500克，醋10克，盐3克，白糖20克，味精3克，大葱5克，干辣椒4个，水淀粉10克，食用油适量。

步骤：

1.买白菜的时候，选嫩叶子。去除卷心菜的茎后，将蔬菜切成方块，洗净并沥干水分。将切好的白菜放入锅中，放少许盐，挤出水分，备用。

2.洋葱切段，干辣椒掰碎备用。

3.取一个小碗，用醋、盐、糖、味精、水淀粉做成碗状备用。

4.锅里放油，六成热时放入辣椒炒香，再放入葱翻炒出香味。

5.加入卷心菜，不断翻炒，直到卷心菜变软。

6.放入碗中，大火翻炒至汤汁裹住白菜。

7.将炒好的醋白菜装盘即可食用。

怎样炒醋溜白菜好吃

醋溜白菜做法

这道醋白菜颜色诱人，酸辣可口，是一道非常开胃健康的菜。

特定制造方法

第一步：准备食材。一棵小白菜，几个干辣椒，适量的大蒜和洋葱。

第二步：把白菜叶子一片一片剥下来，然后用淡盐水浸泡20分钟。(这样可以有效去除白菜上的农药残留，保证吃起来更健康更放心)

第三步：用斜刀把白菜切成片，然后把白菜梆子和叶子分开放。

第四步：蒜末、葱花、红椒切段备用。

第五步：将3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺水混合成碗汁备用。(普通小勺的量)

第六步：锅中倒入适量食用油。油热后，放入干辣椒、蒜粉、葱炒香。

第七步：将白菜放入锅中翻炒1分钟左右。(翻炒至白菜带稍微变软)

第八步：在锅里翻炒卷心菜叶大约30秒。

第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻炒均匀。然后关火，淋上少许香油，装盘即可。

技巧

1.大火翻炒这道菜。

2.白菜叶子比白菜容易熟，要分批放入锅中。

大白菜的营养价值

1.大白菜的水分含量在95%左右，但是

2.一杯煮熟的大白菜汁提供的钙几乎和一杯牛奶一样多。所以很少使用乳制品的人可以通过吃足够的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜富含铁、钾和维生素a。

卷心菜富含粗纤维。

卷心菜的功效和作用

1.增强抵抗力

白菜增强身体抵抗力，有预防感冒、缓解疲劳的功效。

2.止渴利尿

干白菜是甜的，淡而无味，热量低。含有-胡萝卜素、铁和镁，能提高钙吸收所需的成分。此外，大白菜中的钾能排泄盐分，有利尿作用。

怎么炒醋溜白菜好吃又简单

醋熘白菜是一道家常名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。下面简单介绍如何制作醋溜白菜才好吃。

• 醋溜白菜的食材：白菜500克，食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1节，植物油适量。

• 醋溜白菜的做法：

1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

3、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。

4、再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

• 食用价值：

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

醋溜白菜的做法

醋溜白菜的做法：

主料：白菜400克。

辅料：葱10克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒2个、花生油10毫升、陈醋10毫升、生抽5毫升、盐1克、白糖3克。

步骤：

1、首先要准备好制作这道【醋溜白菜】需要用到的所有食材，先将白菜叶用手撕成小块，再把白菜帮用手掰成块，然后清洗干净控干水分备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。

2、炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。

3、先放入白菜帮翻炒至白菜帮略微变软，再下入白菜叶一起翻炒。因为白菜梆子比白菜叶厚很多，它们的易熟程度不一样，先炒白菜梆再放入白菜叶，这样才不至于把白菜叶炒得过于软烂。

4、炒至白菜叶略微变软时沿锅边淋入一圈陈醋，翻炒均匀后依次调入盐1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜变软出汁即可出锅装盘。

5、口感爽脆，开胃又下饭的醋溜白菜就做好了。

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