00-1010盐易受潮，味苦。原因是盐肉中含有一些氯化镁，容易吸潮。盐加热后，氯化镁分解成氯化氢气味和氧化镁，氯化氢气体立即释放出来。氧化镁为白色粉末；不溶于水；它会使盐变苦。盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠可以帮助人体渗透。比如食物经过消化变成可溶性后，必须有足够的浓度，通过各种细胞渗透到血液中，才能把营养物质送到人体的各个组织。通常，细盐含有96%以上的氯化钠。

00-1010 1.不同的制造方法

海盐是从蒸发的海水中提取，不经过进一步加工，而食用盐是从海水或地下矿盐中加工而成。海盐和食用盐的制作方法不同，但都可以食用。

2.不同的营养成分

海盐最大限度的保留了碘、铁、磷等营养成分，而食用盐由于深加工降低了这些营养成分。与营养成分相比，海盐更有优势，但不能长期食用。海盐中氯化镁的含量比食用盐多。氯化镁是一种含有重金属的物质，吃多了对身体不好。

海盐富含微量元素。

海水中有80多种元素，带出来的微量元素基本都是有益元素，因为这是一个缓慢而漫长的过程，大概需要一年的时间。在此期间，浓缩海水中的大部分重金属元素被大大减少。一方面重金属较重，海水浓缩过程中沉淀集中在池底。

不同的藻类，如蓝藻、褐藻、绿藻、红藻和硅藻，生长在靠近海边和沙滩田的初级浓缩池中。这些藻类吸附铜离子、镉离子、铅离子、镍离子、锌离子、锡离子和铜离子。

00-1010海藻、大蒜、盐、味精、胡椒粉、番茄酱、酱油、食用油

【烹饪方法】:

1.买适量的海苔，然后把新鲜的海苔用盐腌一下。紫菜腌制后，用清水多次浸泡，洗去腌制紫菜的咸味。

2.在海藻中的杂质和盐被洗掉后，我们从海藻中排出多余的水。现在先放一边，然后开始加工其他食材。

3.大蒜去皮，用刀切成蒜末。然后，准备半碗食用油。以后会用大蒜和食用油做成大蒜香油，可以起到非常好的增香效果。

4.将切好的蒜放入碗中，然后将碗放入微波炉中，用中高火加热三分钟左右。加热后可以闻到一股香味。

5.开始准备调料，先拿出一个大小合适的碗，根据自己和家人的口味，撒上适量的盐、味精、胡椒粉，再倒入适量的番茄酱，增加一些甜味。

6.然后倒入适量的酱油，用筷子把碗里的调料搅拌均匀，特别是底部的盐和味精。

7.此时可以把已经做好的海苔拿出来，放入调料中，然后用筷子搅拌海苔调味。

8.倒入一勺准备好的蒜香油，使其变香。