00-1010 1.浸泡在沸水中

通常，如果你想去掉核桃仁的皮，得到里面的白色果肉，最好的方法是将核桃仁浸泡在沸水中。泡的时候可以放开食用盐的量。浸泡时间应该在1到2小时之间。泡好后，把家里的牙签拿出来，揭开它表面的薄皮，然后用手轻轻撕开，就可以取出来了。

2、高温蒸煮

核桃仁一般是放入蒸锅，高温蒸熟，煮开后再蒸十分钟，取出后直接放入冷水中。一分钟后，核桃仁表面的皮会在热胀冷缩的作用下收缩，然后用手轻轻一拧就可以把皮去掉。

3.微波处理

现在，许多人都有微波炉，这是一种非常方便的家用电器。平时剥核桃仁的时候，也可以用这个家用电器。可以放在专用烤盘里，用微波炉加热三分钟，取出后翻过来，再重新加热三分钟。这时候核桃仁就可以烤了。取出后，等温度合适，用手轻轻一拧，它的皮就可以去掉了。

4、风干处理

通常核桃壳去掉后，人们并不急着吃核桃仁。可以放在通风的环境中晾干几天。这时候核桃仁的果肉会脱水收缩，和表皮一起变松。然后，用牙签挑，表皮就会脱落。

00-1010核桃去皮可用开水浸泡，然后加入少量食用盐，浸泡1-2小时。取出后，用牙签揭开其表面的薄皮，即可轻松取出，也可直接放入蒸笼，高温蒸，煮沸后蒸10分钟左右，取出后放入冷水中1分钟。这时候用手轻轻一拧就可以把皮去掉了。

00-1010 1.自然风干去皮法：对于健康、无虫害、表皮完整的核桃，采摘后在阴凉处自然风干，可使表皮起皱干燥，核桃可自然脱离核桃壳。而青皮部分发黑的碰伤核桃不适合这种方法，因为会造成皮肤浑浊。

2.手工去皮法：用刀将大块的青皮剥掉，与水结合并用铁刷继续刷剩下的残留青皮，最后用细针和牙刷仔细清洗干净。剥皮时一定要戴手套，不然手会被染成黑色。而且因为青皮的汁液有毒，注意不要把青皮的汁液溅到其他皮肤上。

00-1010剥核桃的五种方法

1.在阴凉处自然干燥

选择无病虫害、表面好的绿皮核桃，放置在通风处。4-6天后，表面的青皮核桃会有褶皱，说明青皮核桃已经和核桃脱离了。这时候直接用手就可以很轻松的把青皮核桃剥开。这种方法对于有皮损的青皮核桃不建议使用，因为在阴凉处晾干后，破损部位会变黑，影响食用。

2.用小工具剥皮。

我们需要的工具是刀、橡胶手套和钢珠。先戴上橡胶手套，然后用刀剪掉大部分青皮，再用钢珠反复摩擦清洗核桃表面，直到青皮取出。

3.衰减方法

用稻草或秸秆覆盖青皮核桃，等待青皮核桃自然发酵。发酵完成后，其表面的青皮核桃就会腐烂。这时候把青皮核桃剥下来就很简单了。其实腐烂的方式有很多种。将青皮核桃用水浸泡后，用厚厚的覆盖物覆盖几天，也可以直接将青皮核桃埋在土里腐烂。

4.成熟

青皮核桃完全成熟后，其表面的青皮会自然脱落。我们可以模仿这种方法，在青皮核桃表面喷洒200倍的乙烯利溶液。经过一整天，青皮核桃就会成熟，青皮自然脱落，我们就可以轻松吃到核桃仁了。

5.机械剥皮

如果以上方法大家都嫌麻烦，可以买一个核桃青皮取出专用机，现在就是这样

00-1010一般4-5斤湿核桃可以晒1斤干核桃(带核)。不同品种，不同采收期，青核桃占干核桃的比例略有不同。一般厚的青核桃产量少，早摘的产量少。

2.采取在阴凉处自然干燥的去皮方法。对于健康、无虫、表皮完整的核桃，采摘后可以在阴凉处自然晾干表皮，这样可以去掉核桃壳。但这种方法不适合受伤的核桃，青皮部分发黑，因为会造成皮黑变。

3.采取人工剥皮的方法。这种方法是大家常用的，就是先用刀把大块的青皮剥下来，再用铁刷结合清水继续刷剩下的青皮，最后用细针和牙刷仔细清洗干净。剥皮时一定要戴手套，不然手会被染成黑色。还有，注意不要把青皮的汁液溅到其他皮肤上，因为汁液有毒。