00-1010黑鱼黄鱼，黄鱼好吃又有营养。

黄花鱼，四川人吃的，南方人叫黄花鱼。珠海是一个习惯吃海鲜的城市，很多都是移民。它没有自己的菜系，只好到处吃。这种时髦的黄鱼是湘菜出品的。黄颡鱼，俗称黄鱼，又叫黄辣丁或黄丁、黄丫头，福建又叫黄鱼。

00-1010黄颡鱼，食蚜蝇科，黄颡鱼。又名黄公岭、黄滚头、湖北利川，该地区被称为黄角顶、黄腊岭、黄谷丛、昂公峪、格格岩、黄谷峪、黄丫头、黄崖角等。广泛分布于中国东部所有太平洋水系。生活在静止的水中或缓慢流动的浅滩，白天停留，晚上外出。体长123-143mm，杂食性，主食为底栖动物、虾类、水生昆虫等。4-5月产卵，亲鱼有挖洞筑巢和保护后代的习性。在繁殖期，雄鱼有筑巢习性。

形态特征：

黄颡鱼体长123 ~ 143毫米，腹部扁平，背部略扁平，头大而扁平。口鼻部钝，口裂大，位置较低，上颚略长于下颚，上下颚均有纤细毛茸茸的牙齿。

眼睛小，侧，两眼间隔膜略微隆起。4对须，鼻须至眼后缘，上颌骨最长，至胸鳍基部后方。有两对颚，外颚比内颚长。体背黑褐色，体侧黄色，有三条断续的黑色条纹，腹部淡黄色，每条鳍为灰黑色。背鳍6 ~ 7，臀鳍19 ~ 23，侧鳃耙14 ~ 16，椎骨36 ~ 38。背鳍硬刺，后缘锯齿状，背鳍起点到吻部的距离小于尾鳍基部的距离。胸鳍发达，前后缘呈锯齿状，前缘有30 ~ 45条细锯齿，后缘有7 ~ 17条粗锯齿。胸鳍短，这也和鲶鱼不同。胸鳍略呈扇形，末端靠近腹鳍。脂肪鳍比臀鳍短，其自由端和起点与臀鳍相对。吃的比较凶。雌鱼的颜色差别很大，暗黄色的黄颡鱼头上有轻微的毒。

黄颡鱼的生活习性：

黄颡鱼多在静水或缓慢的河流中活动，生活在底栖生物中。它白天生活在湖底，晚上游到水面觅食。对环境的适应能力强，所以可以在恶劣的环境条件下生活。幼鱼大多在河湖沿岸觅食。

这种鱼属于温水鱼。生存温度为0~38。最适生长温度为25~28，pH范围为6.0~9.0，最适pH值为7.0~8.4。低氧耐受力一般。当水中溶解氧在3mg/L以上时，正常生长；低于2mg/L时，出现浮头；低于1mg/L就会窒息而死。

黄颡鱼的分类；

黄颡鱼有很多种类，包括黄颡鱼、黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、黄颡鱼、中间黄颡鱼、黄颡鱼等。

1.黄颡鱼

吻短。4对；上颚要长，末端要超过胸鳍中部。没有天平。背鳍后缘呈锯齿状。胸鳍棘与背鳍棘一样长，前后边缘呈锯齿状。肥鳍很短。臀鳍条21 ~ 23。尾鳍深深分叉。鼻子一定全黑。"是江河湖泊中常见的鱼类，尤其是湖泊中下游的鱼类。营地海底生活。吃昆虫、虾、蜗牛和小鱼。个体不大，分布在长江水系。

2.黄颡鱼

用薄皮盖住头顶。4对须，上颌须尖端超过胸鳍基部。没有天平。背鳍棘比胸鳍棘长，后缘呈锯齿状。胸鳍棘的前缘是光滑的，后缘是锯齿状的。腹鳍的末端到达臀鳍。英国建筑协会

吻短而略尖。4对，上颚略短，末端不到胸鳍基部。背鳍棘比胸鳍棘长，后缘细锯齿，前缘光滑，胸鳍棘后缘有锯齿。腹鳍的末端可以到达臀鳍的起点。脂肪鳍基部比臀鳍基部短，有22 ~ 25个臀鳍。尾鳍深深分叉。江湖中下层生活。吃水生昆虫和虾。从4月到5月，在沿海浅水区产卵。繁殖时，雄鱼在水底挖一个锅底状的圆孔，上面长满水生植物。雌鱼在洞中产卵，雄鱼等待洞口，保护鱼卵的发育。个体不大，常见体长80 ~ 140mm。分布于长江水系。

4.瓦氏黄颡鱼(硬角黄鱼、姜维、朗斯、飞陀黄鱼、牛尾、七口头、角鱼、嘎牙子)

分类学上属于鲇形目，鲇科，分布于我国长江、珠江、黑龙江流域的水域，以及与长江相连的湖泊，均可形成自然种群。瓦氏黄颡鱼是中国江河流域重要的野生经济鱼类。瓦氏黄颡鱼喜欢生活在与河流相连的河流和湖泊的慢刘江段。其底栖生物因肉质细嫩、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富而深受消费者喜爱。瓦氏黄颡鱼比瓦氏黄颡鱼大得多，最大的个体可达1kg以上。

黄颡鱼其实是一种主要生长在长江沿岸的鱼类。这种鱼主要生活在一些静水中或水流缓慢的溪流中。这种黄颡鱼因其肉质细嫩而被人工养殖。黄颡鱼的营养价值很高，对人体有很大的帮助，因为黄颡鱼体内蛋白质丰富。

一、黄颡鱼的治疗作用：

1.养胃：暖胃治胃寒。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿和消除水肿的作用。

3.母乳喂养：具有补气血、补乳汁的作用，对产妇有哺乳、滋补身体、恢复的作用。具有增进食欲、健脾散寒、催乳的功效。

4、清热去火：味苦，清心泻火，清热除烦，消除血中热毒。适合容易上火的人。

5、化痰止咳：适用于痰多、痰多、咳嗽等症状。

6.其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素。具有养胃、利尿消肿、通乳、清热解毒、止咳平喘的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通有效。

第二，

黄颡鱼适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

也适合脾虚而肿满者，肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者，小儿痘疹初期。