00-1010黄秋葵的营养价值也比较高，但是吃黄秋葵的时候建议用热水烫3-5分钟，然后马上出锅。这样黄秋葵的营养价值也不错，营养价值不会流失。是煮还是蒸，要看自己的饮食习惯。煮吃和蒸吃都可以。

00-1010回答：秋葵含有丰富的果胶、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钾等营养成分。它是人们喜爱的营养蔬菜。

秋葵怎么蒸才不会变黄？做法如下：1。秋葵洗净，去尾备用。

2.将几个小米椒切段，蒜切段，备用。

3.锅内开水放少许盐，倒入，将秋葵焯1分钟。拿出来又太冷，让秋葵更绿。取盘放在秋葵上蒸6分钟。

4.用热油爆香小米椒和大蒜，加入少许盐、白糖、酱油和苹果醋调成汁，浇在蒸好的秋葵上，撒上一些熟芝麻。

00-1010材料

五花肉，豆角，蒸面(如果买不到蒸面，可以换成普通面。回家后放锅里蒸)，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油，八角。

工作方法

1.五花肉切片，用料酒和酱油腌制10分钟。

切掉豆子

3.炒锅放油，放入花椒、八角、葱花、姜片、蒜片至香。

4.将肉炒至透明。

5.放入酱油和温水，大火烧开，转小火焖10分钟以上。

6.放入豆子，翻炒，继续炖一会儿。

7.豆子基本都熟了。

8.把面条放在盘子里，盖上锅盖，小火炖一会儿。当你听到锅里有吱吱的声音，说明汤快收完了，可以关火了。(另外，汤不要收的太干，这样面会太干。)

9.将面条和蔬菜混合均匀。

00-1010大蒜是可以食用的，也有散寒的功效。蒸蒜吃起来有点甜，生蒜吃起来比较辣。喜欢大蒜的人会吃剩下的。有些人不喜欢大蒜的味道，他们觉得味道很重。建议当天做，当天吃。最好不要吃隔夜菜。

00-1010一、清蒸秋葵

1.将大蒜切成粉末。多一点没关系。锅里倒油，再加一点，放入蒜末，小火慢炒。炒的过程中放一点盐，增加一些味道。

2.把粉丝泡在热水里，放在盘子底部。秋葵去根，切成两半。倒两勺料酒。两勺生抽。

3.把蒜铺好，水烧开，蒸10分钟。锅里倒点热油也是可以的。我觉得油省了这一步。浇上亮油更好看，还能激发食材的风味。

二、黄秋葵的功效和作用

1.帮助消化

黄秋葵含有果胶、牛奶多糖等营养成分，能帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜。它被誉为人类最好的健康蔬菜之一。

2.保护你的视力

黄秋葵富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、E等。特别是维生素A和胡萝卜素的含量居目前发现的动植物之首，能保护视网膜，保证良好的视力，预防白内障。

3.保护肝脏

黄秋葵的嫩果含有一种粘性液体、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质、草酸钙等。可以帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃，调理肠道。

00-1010秋葵洗净后，放在盘子里直接蒸。蒸好后找个小碗，加半碗清水，倒一勺很鲜的酱油，加一点酱油上色，加一点白糖提鲜。准备好汁液后，放在一边备用，锅里烧开油，用热油炒蒜粉，把汁液倒入锅里烧开。煮沸后，汤汁变得略浓，均匀地浇在蒸好的秋葵上。

00-10101虾仁蒸鹅蛋：鹅蛋1个，虾仁15只左右，小葱少量，盐半勺，酱油半勺，香油半勺。1.虾洗净去虾线，用少量酱油腌制；2.将鹅蛋打散，加入2倍左右的水和适量的盐；3.小葱洗净，切成小块。将蛋液(盖上保鲜膜)蒸5分钟左右至定型；4.把虾放在背面，把腌虾的酱油倒在蒸好的鸡蛋上，继续蒸10分钟左右；5.蒸好后关火，撒上小葱，淋上适量香油，然后闷1分钟。

2秋葵蒸鹅蛋材料：秋葵2个，鹅蛋1个，盐适量，温水适量，蛋液133601，生抽适量1。鹅蛋加适量盐和温水(133601)打散，静置15分钟，用勺子将表面的泡沫填满；2.秋葵洗净切片；3.将切好的秋葵轻轻放入鹅蛋液中；4.蒸锅水烧开，盖上或加保鲜膜蒸6-8分钟；5.取出后加入生抽。如果喜欢香油，可以加适量的香油。

3蒸鹅蛋材料：鹅蛋一个，盐少量，葱少量。1.将鹅蛋放入碗中，盐2克，料酒6克，打成蛋液，再加入1: 1的凉开水。加冷开水有助于蒸鹅蛋表面平整美观，这样蒸出来的鹅蛋会嫩滑；2.按照一比一的比例加入冷水，搅拌均匀；3.大火烧开水，烧开后放入鹅蛋，蒸10分钟左右至熟。然后用小火使用；4.最后撒上洋葱，放点酱油就可以吃了。

4.肉末蒸鹅蛋：鹅蛋、肉末、盐、糖、生抽、老抽、骨汤、水淀粉、香油、香葱。做法：1。将所有调料依次加入肉末中，分次加入骨汤，同向搅拌至糊化，加入少许水淀粉上浆，倒入香油拌匀(起到封浆作用，肉末不易退浆)，加入适量。2.把鹅蛋敲进碗里，打碎。加入适量骨头汤，搅拌均匀。用少许盐调味，倒入蒸锅，撇去浮粉；三