00-1010蒸螃蟹一般都是用蒸笼蒸的。蒸螃蟹需要多长时间主要看螃蟹的大小。

根据螃蟹的大小，我们分为三类：150g以下，150g-250g，250g以上。如果是150g以下的蟹，需要蒸10分钟左右，150g-250g的蟹需要蒸12分钟左右，250g以上的蟹需要蒸15分钟左右。一般来说，每50g螃蟹，清蒸时间会增加2分钟左右。蒸螃蟹一定要时间够，不然很多有毒的寄生虫都杀不死，吃了也危险。

00-10点15 ~ 20分钟。

螃蟹需要冷水焯后蒸15 ~ 20分钟，高压锅8分钟，普通锅焯后10分钟，3 ~ 4对焯后12分钟，每增加1 ~ 2对加2分钟。只要时间控制在这个范围内，就很好吃。

螃蟹怎么吃？

吃螃蟹时，需要先把蟹腿剪掉，冷却后用剪刀剪成三段，用脚趾把肉从蟹腿上戳出来，然后把蟹肚子上的壳挤出来，去掉三角形的蟹胃、蟹腿、蟹嘴、蟹肺，用勺子把蟹黄、蟹膏舀出来吃。

00到1010最好的时间应该是15分钟。

锅里放冷水，把水烧开，然后蒸螃蟹，时间再控制15分钟。在这种做法下，清蒸的螃蟹是最美味的，蟹黄的蟹膏也能最大程度的锁在蟹壳里。蒸之前记得先清理干净。蒸的时候记得扎好，肚子那一面朝上，这样蟹黄就不会因为高温烹饪而流失。

00-1010螃蟹的烹饪时间一般在20到30分钟左右，蒸的标准是蟹壳完全变红。

蒸螃蟹的时候，给个建议：蒸之前先把蟹腿扎好，防止脱落。烹饪螃蟹时，可以加入葱花、香菜、料酒、大蒜等调味品。烹饪过程不要打开。

蒸螃蟹时，用清水洗净，将清水倒入锅中，在蒸箅子上撒些姜片和胡椒粉，将螃蟹放进去，碗中加入姜丝、陈醋、酱油和香油，搅拌均匀后蘸食。

扩展信息：

加工螃蟹的时候可以做姜醋汁，可以用来蘸螃蟹。味道更好。用1根小洋葱、2片薄姜、1小瓣蒜将所有米饭切碎，放入碗中，加入1/2汤匙醋、1茶匙酱油和1汤匙热油。

清蒸的螃蟹，在高温中挣扎，把肚子蒸下来，黄色的奶油流出来，损失了很多营养。针要提前破坏大脑，使其麻痹，烹饪时使腹部隆起，防止黄膏流失。

就是蒸螃蟹要爱吃多少吃多少，吃剩的螃蟹最好不要吃。

00-1010螃蟹需要用冷水蒸，因为如果用热水蒸，会很挣扎，脚也容易脱落，影响口感。冷水蒸锅，火候会更均匀，蟹肉会变得很软，味道也会变得鲜美。

如果用冷水表，一般3只蟹以下的螃蟹需要大火蒸18分钟，然后关火蒸2-3分钟。3片以上要用大火蒸21分钟，然后关火蒸2-3分钟。如果水出来后算时间，大火蒸12分钟，低温蒸2-3分钟。大火蒸3以上需要15分钟，关火2-3分钟。

00-10点15-20分钟。

清蒸螃蟹看起来简单，但如果想让螃蟹吃起来鲜嫩，那就比较难了，因为如果螃蟹蒸的时间太长，不仅味道会变老，营养价值也会流失。蒸的时间不够，而且不能煮熟，里面的寄生虫也杀不死，食用后对人体有一定的威胁。

一般正常螃蟹的时间可以根据螃蟹的大小来定，普通螃蟹蒸15分钟左右就差不多了；大一点的螃蟹蒸的时间比较长，20分钟左右就能蒸好。