00-1010不，荷兰豆本身就是脆的。焯水的时候加盐和油，30秒，也就是酥了。

00-1010荷兰豆炒的时候比较脆，所以已经熟了，因为荷兰豆很嫩，如果软了就炒的太老了，不好吃。

00-10点10分钟。荷兰豆需要煮10分钟以上，才能保证完全煮熟，可以食用。不能吃半生不熟的荷兰豆。当煮好的荷兰豆颜色由淡绿色变为深绿色时，煮至没有豆腥味。如果觉得煮荷兰豆味道较淡，可以在煮的时候加入盐、大料等调味品。煮熟的荷兰豆味道浓郁。

00-1010用开水焯一下或者用热油炒一下，直到颜色变了就熟了，就算炒好了。

棍子由硬变弱，颜色由鲜绿色变成深绿色，没有豆腥味。

荷兰豆没有熟的时候是没有毒的。只有青豆没熟的时候有毒！

最好是开水加油，直接快速煮熟豌豆，取出后用冷水冷冻(让热豌豆瞬间变冷)再油炸。这样炒出来的荷兰豆可以长时间保持绿色。

煮熟的干荷兰豆提供的固体物质、热量、碳水化合物和蛋白质是煮熟的青荷兰豆的两倍，但青荷兰豆比干荷兰豆含有更多的维生素A和维生素C。

00-10点10分钟。荷兰豆需要煮10分钟以上，才能保证完全煮熟，可以食用。不能吃半生不熟的荷兰豆。当煮好的荷兰豆颜色由淡绿色变为深绿色时，煮至没有豆腥味。如果觉得煮荷兰豆味道较淡，可以在煮的时候加入盐、大料等调味品。煮熟的荷兰豆味道浓郁。

00-1010荷兰豆要炸5~6分钟，直到颜色变成深绿色。

豆类与豆类相似，含有大量的皂甙和血凝素。如果没有煮熟，就会中毒。

为防止中毒，荷兰豆应煮熟，用开水焯一下或用热油炒一下，直到变色成熟，才可安全食用。

00-1010荷兰豆炸的很脆，但是几乎是太热了。口感上应该是微脆的。吃荷兰豆的时候，一定要炒一会儿，不然会引起食物中毒。

00-10:10五到六分钟。荷兰豆一定要炒过才能吃。你可以看看时间尽头荷兰豆的颜色。当颜色变成深绿色时，荷兰豆就熟了。豆子可以先用热水焯几分钟再炒，可以缩短炒豌豆的时间。焯水豌豆可以用冷水焯水，然后及时油炸，以保持绿色。

00-1010荷兰豆的热烫需要2-3分钟。漂烫水不仅能在一定程度上去除荷兰豆的苦味，使其看起来更绿、更美味，还能起到杀菌消毒的作用。荷兰豆焯水时需要热水放入锅中，2-3分钟后用冷水捞出，这样荷兰豆口感更好。

荷兰豆的热烫时间要控制。如果时间太短，容易使豌豆不完整；时间过长，容易使豌豆变老，吃起来不够脆。荷兰豆不好吃，容易做，吃起来硬邦邦的。焯水后，不仅口感酥脆可口，而且有助于保存营养。一般来说，荷兰豆只要在热烫的过程中颜色呈暗绿色，吃起来没有豆腥味，就是熟了。

00-1010开花结荚期：豆荚较嫩的荷兰豆作为商品采收，开花结荚期为开花开始至结荚结束。大田种植的荷兰豆可细分为开花结荚期、荚嫩成熟期和荚老成熟期。

早、中、晚熟品种分别为5？第八、九节？第一节，第十二节？第一个花序在16个节上着生。主藤和长势良好的侧藤结更多的荚。开花后15天内，豆荚发育占优势，此时应采收嫩荚，15天后豆荚迅速发育。