本文的内容

1.生绿豆泡水有毒吗？2.生绿豆可以泡热水只喝汤吗？3.绿豆苗生吃有毒吗？4.绿豆泡水发芽后可以吃吗？

生绿豆泡水喝有毒吗

没有毒性。除了豆子有点硬，味道一般，其余和锅里煮没什么区别。绿豆泡水对皮肤干燥的人大有好处，可以增加皮肤的水分。绿豆凉而甜。具有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴的保健功效。还能改善皮肤瘙痒，具有解热和解暑的作用。

没有毒性，除了豆子有点硬，味道一般，其余和锅里煮没什么区别。喝绿豆水可以防辐射，对皮肤干燥的人有很大好处，可以增加皮肤水分。绿豆凉而甜。具有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴的保健功效。还能改善皮肤瘙痒，具有解热和解暑的作用。可以防止小儿消化不良，对皮肤病、湿疹有很大的好处。它可以维持身体的功能。

00-1010可以把绿豆放在保温瓶里，倒入刚烧开的热水(必须是100度)，闷一晚上。

第二天就可以喝了。

如果你的水足够热，豆子就像煮熟了一样，可以吃。

我们以前使用的方法

不能半开。

很好

但是一定要把豆子泡够时间，不然半生不熟的绿豆会有毒。

喝的时候可以倒出来。

要不要专门吃绿豆？

方法就是喝汤。

00-1010是的，没有毒。但是绿豆壳比较硬，建议煮着吃。

绿豆的清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭经常饮用的夏季清热饮品，能清热解暑，增进食欲，老少皆宜。传统的绿豆产品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉丝等。

每100克绿豆含蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。它还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸和许多矿物质元素。

绿豆所含的蛋白质主要是球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸。所含磷脂包括磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸等成分。

00-1010一、绿豆的功效

绿豆的药理作用是降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增加食欲、保护肝肾。绿豆粉有显著的降脂作用。绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可用于治疗荨麻疹等过敏反应。对金黄色葡萄球菌有抑制作用。绿豆所含的蛋白质和磷脂能兴奋神经，刺激食欲。绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解和氮质血症，从而保护肾脏。

二、喝绿豆汤的六个注意事项

1.不用铁锅煮绿豆汤。

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分有效成分都在绿豆皮里。绿豆皮中的黄酮类物质与金属离子作用后，可能形成颜色较深的化合物，使绿豆汤颜色变黑，食用后会引起肠胃不适，消化不良。所以用砂锅煮绿豆汤最理想。

2.煮绿豆汤不加碱。

绿豆含有丰富的维生素B，这是其解暑特性的重要组成部分，可以弥补出汗时的营养损失。碱会严重破坏维生素b，同时绿豆中的黄酮类抗氧化成分也会因碱的加入而损失，导致结构变化，颜色变黄。

3.不要喝绿豆

孩子肠胃消化功能比较差，很难在短时间内消化绿豆蛋白，消化不良容易引起腹泻。一般来说，孩子2到3岁开始吃粥，可以加点绿豆。6岁以后可以喝成人量。

4、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度来说，绿豆性寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。寒性体质的人，会出现四肢冰冷乏力、腰腿发冷、腹泻不止等症状，但吃绿豆会加重症状，甚至会引起腹泻、气血凝滞引起的关节肌肉酸痛、脾胃虚弱引起的胃寒、慢性胃炎等消化系统疾病。

5.绿豆汤不要喝太多。

绿豆汤虽然好吃，但也不宜过量食用。绿豆中含有的低聚糖容易引起胀气，绿豆是不易消化的食物。过量饮用容易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤容易导致腹胀、痛经等问题。

6.绿豆有时候不能和中药一起吃。

绿豆本身就是一种中药。如果患有外感风热、热侵，在服用中药的同时适当服用绿豆汤，两者相辅相成。但有肠胃虚弱、四肢无力、畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人。吃中药时应该禁食绿豆。

否则不仅会降低药物疗效，还会加重病情。所以，吃中药的时候能不能吃绿豆，不能一概而论，要根据疾病的寒热以及所吃中药的口感来确定。

00-1010绿豆发芽也是可以的。

以正常食用的，无毒。只要发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，再长一点就不行。

胚芽类植物，其发芽不仅无毒，而且极具营养。有的地方甚至用温水泡发绿豆，专门用刚萌芽的绿豆煮粥。经过科学表明，绿豆本身是没有含有维生素的，但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后内部结构被重组，重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。

发芽之后的绿豆最好的吃法就是熬成绿豆汤，或者用来煲汤。因为绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素，这种维生素熬汤时会溶解在汤中，人喝了以更容易被吸收。绿豆汤有很好的利尿功能，且对于便秘者来说也具有十分好的效果。

扩展资料

吃绿豆注意事项

1、寒凉体质者不适合喝绿豆汤，这类人群吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、正在服用各类药物的人不宜吃绿豆，绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

3、绿豆汤不宜过量服用，一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

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