00-1010如果把酵母打开，放在保质期内，就不能用了，因为这种酵母通常会失去活性，无法发酵。另外，如果我们没有妥善保管酵母，即使没有过期也是无效的。判断是否可以用酵母，只要把它和糖放在温水里，看温水能不能冒泡。

酵母打开了放时间长了还能用吗

酵母有保质期。打开后，酵母的活性和能力会逐渐减弱，甚至影响其使用效果。一般情况下，开封后的干酵母可以在干燥避光的环境下保存2-3个月，而湿酵母的保质期一般只有15天，所以开封后的酵母要尽快用完。

未开封的干酵母保质期一般为两年。

湿酵母通常需要4-6度的低温环境才能保证其酵母活性不受影响。

如果酵母保存不当，即使没有超过保质期，也可能受环境影响，效果失效。

酵母拆开后还能用么

干酵母一般保质期两年，只需要在室温下真空保存即可。这种酵母在中国广泛使用。但湿酵母(液体酵母)只能保存15天，要在4-6度的低温环境下保存。

三、干酵母粉怎么保存？

1.必须在冰箱或冷库中适度低温保存。如果存放在室温下，很容易自溶变质。有效储存期只有30天，不能一次买太多，需要经常购买。使用前需要激活。春、秋、冬三季一般用30-35的温水活化10-15min，鲜酵母恢复活性后才能添加到面粉中。但在夏天，高速搅拌机可以不用水提前启动。

2.酵母袋打开后，将开口密封严密，然后放入冰箱保存活性。影响酵母稳定性的因素包括水分、氮含量、储存温度和氧气的存在。酵母细胞在干燥、无空气、无营养的条件下处于休眠状态，容易保存。打开后最好在短时间内用完。如果酵母开袋后用不完，要保持冷藏状态，不能受热受潮，也就是说要放入冰箱冷藏，这样才能保存酵母的活性。

00-1010酵母溶于温水后，等待5-10分钟。如果酵母具有良好的活性，一层泡沫很快就会浮在表面。如果没有浮沫或者泡沫不明显，说明酵母的活性不是很好，不能再次使用。酵母在开封前应存放在阴凉干燥的地方。开封后要用夹子封好，放入冰箱冷藏或阴凉干燥处。

00-1010妥善保管的话可以保存2-3个月。酵母细胞在干燥、无空气和无营养的条件下处于休眠状态，易于保存。一旦打开，如果储存在干燥凉爽的环境中，它们可以保存40天以上。如果存放在常温下，很容易自溶变质。存放时间只有一个月。建议将酵母密封好，放入冰箱冷藏。酵母的活性可以保存2-3个月，但一定要尽快用完，否则酵母很容易失效。

00-1010不能用。酵母有保质期。打开后，酵母的活性和能力会逐渐减弱，甚至影响其使用效果。

一般情况下，开封后的干酵母可以在干燥避光的环境下保存2-3个月，而湿酵母的保质期一般只有15天，所以开封后的酵母要尽快用完。

00-1010酵母可分为干酵母和湿酵母。干酵母保存时间长，保存得当可保存两年左右，湿酵母保存时间短，只能保持酵母活性十五天左右。酵母粉(干的)保质期一般是两年，而湿酵母只能保存15天。一般干酵母只需要在室温下真空保存即可，这种形式的酵母在中国应用广泛。

但湿酵母(液体酵母)一般需要保存在4-6度的低温环境中。如果干酵母是打开的，要把开口封好，然后放入冰箱保持活性。

酵母水可以放多久还有用

酵母粉不是一次性用完的。如果保存得当，下次还能用，不会有什么影响。酵母粉不用的时候可以密封保存。

1.袋装未使用的酵母粉，开口处用镊子卷起，防止空气流通。只要不是直射，在保修期内是不会损坏的。最好保存在干燥阴凉的空间。

2.桶装酵母粉储存方便。只要盖子是密封的，找个阴凉的地方放就可以了。