什么可以代替生姜去腥？可以用什么代替姜片？
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本文的内容
1.可以用什么代替姜片？2.鱼没有姜怎么去腥？3.炖排骨去姜可以做什么？4.用什么可以代替生姜去腥？
没有姜片可以用什么代替
?1.没有姜，可以用醋、番茄酱、姜辣素、姜辣素、花椒和八角、茴香、桂皮等。反而可以减弱异味，增加香味。2.乙醇还能与原料中的醛类反应，产生的香气物质能与有机酸结合生成酯类。两者的共同作用可以使菜肴腥香，而且都还可以代替姜去腥。
00-1010如果没有葱、姜、蒜、料酒去腥，也可以在鱼上撒盐、醋去腥，但不要等太久。——浸泡两三分钟，即可清水捞出，彻底晾干，以去除腥味。
00-1010如果没有姜，倒入料酒5g，焯水去腥。具体做法如下：
材料：土豆1个，排骨300克。
辅料：料酒10g、食用油5ml、干辣椒3个、香叶3片、八角1个、蒜片3片、豆瓣酱5g、水200ml、盐2g。
第一步：土豆1个去皮，切成滚刀块，准备300g排骨。
第二步：将1.5L水、300g排骨、5g料酒倒入锅中，焯水去腥去血沫。
第三步：倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片，八角1个，蒜片5g，又热又香。
第四步：倒入排骨翻炒均匀，加入豆瓣酱5g，酱油3g，料酒5g，水200ml，大火烧开。
第五步：倒入200g土豆块和2g盐，翻炒均匀，转小火煮至软烂后出锅。
第六步：上菜。
00-1010炖大骨汤可以用葱和蒜去腥，葱也可以。你可以上网查一下，看看能不能用洋葱去腥。
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