本文的内容

1.如何用秋骊酱制作棒棒糖？2.糖果雪梨棒棒糖为什么不凝固？3.秋骊酱棒棒糖不凝固怎么办？4.自制棒棒糖有什么不好？

秋梨膏做棒棒糖怎么凝固

秋梨膏棒棒糖凝固不了的原因如下。

如果秋梨糊不稠，一般是因为糖少或者热量不够。另外，由于秋梨膏做法的多样性，添加的材料也会不同，自然会有不同的粘度。另外，煮的时间与梨的大小和汁的多少有关。梨或果汁越多，煮的时间越长。煮秋梨膏是一项需要时间和耐心的工作。

生产材料：

梨汁200毫升，水500克，麦芽糖50克，黄冰糖150克，罗汉果1个，川贝3克，红枣5颗，枇杷叶3克，柠檬半个。

1.把梨刮干净，放在破壁机里做成梨绒，挤出200ml梨汁。

2.选择不粘锅，将梨汁200ml、水500g、罗汉果、川贝、枇杷、红枣、柠檬放入锅中，开小火，煮1小时左右，最后滤出汁200ml。

3.在过滤后的梨汁中加入黄冰糖和麦芽糖，用大火煨煮后转小火，不时搅拌。

4.一直搅拌到沸腾是一件需要耐心的工作。

5.煮到粘稠，温度大概140到155度。煮的时间太长，糖就苦了。

6.这种状态很好，黏糊糊的。

7.事先把棒棒糖棒放在模具上，然后把糖浆倒入模具。这个时间比较快，因为糖浆很快就会凝固。

8.安装好了，等半个多小时就可以脱模了。

9.可爱的秋梨膏咳嗽棒棒糖做好了。

梨膏的好处：

梨膏整体是凉性药膳。对肺热引起的干咳、咯血、胸闷、憋气、咳痰有很好的疗效。男女老少皆宜。

冰糖雪梨棒棒糖为什么不凝固

只用冰糖做的棒棒糖很难凝固，你放点麦芽糖进去就凝固了，又甜又好吃。

煮糖一定要慢，低，糖放入冷水中可以变硬。如果煮得过熟，很容易沙掉。煮糖最好的方法是不沾，普通锅不好操作。煮沸后，关小火。开始是一个大泡泡，不停的搅拌，后来变成了密密麻麻的小泡泡。如果你不确定，你可以把糖浆倒进一个装满冷水的碗里。实践证明，这种糖浆可以瞬间凝固硬化。

00-1010棒棒糖溶液未凝固

其实我们只需要把糖煮的时间延长一点点就可以了。

自制棒棒糖不凝固、发粘的原因是我们煮糖的时间不够长，糖里的水分没有完全蒸发，导致糖的粘度达不到制作棒棒糖的要求。

自制棒棒糖也比较简单。我们只需要将自己喜欢的果汁、白糖、麦芽糖倒入锅中，用小火加热至粘稠状态，然后倒入模具中冷却即可。

00-1010自制棒棒糖如果不硬可以放冰箱冷冻。冷冻后拔出来应该是硬的。

以上就是自制棒棒糖冷却后不硬，秋梨膏如何让棒棒糖凝固，自制棒棒糖冷却后不硬的相关内容。希望能帮到你。