00-1010白色金针菇以皮嫩、柄脆、营养丰富、味道鲜美而闻名。据分析，每百克鲜金针菇含维生素B253.2毫克和维生素C10.9毫克。每百克干金针菇含蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克，胡萝卜素，多种氨基酸和核酸。金针菇含有人体必需的全部氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，有利于儿童脑细胞的发育，所以在国外被称为‘增智菇’。

白色金针菇可入药，经常食用可防治肝脏系统疾病和胃肠溃疡，降低胆固醇。

金针菇中还含有一种叫平菇的物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力。对小鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为81.1%和80%。

00-1010金针菇的学名是毛柄金钱菌，俗名也叫次品菇，也可以叫冬菇等。因为它的茎很细长，像一朵百合，所以得名金针菇，营养价值很高，而且还有非常好的药用治疗作用。它在自然界的分布非常多，据说分布在各个国家，如中国、俄罗斯、日本。

而金针菇是蔬菜，但不含叶绿素，所以不具备光合作用的能力，不能制造碳水化合物。这种植物可以在黑暗的环境中生长，但需要从土壤中吸收一些有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪。作为一种腐生营养植物，主要生长在一些枯死树木的树干或叶片上，在我国河北石家庄灵寿等地大量种植。

而且金针菇的营养价值很高。比如金针菇所含的氨基酸非常丰富，比一般的蘑菇都要高，尤其是赖氨酸，可以促进孩子的智力发育。另外，金针菇有非常好的抗癌作用，作为食物也可以有非常好的保健作用。所以它的市场需求非常大。金针菇主要由两个营养器官组成。营养器官由菌丝体和生殖器官的子实体组成。金针菇作为腐生真菌，只能从现有的培养料中吸收部分营养。

00-1010金针菇的学名是毛柄金钱菌，又称金针菇、蘑菇、蘑菇、野生菌、冻菇、金针菇、智力菇等。英文名是& quot金针菇& quot。这种植物的学名是金针菇。)唱。它被称为金针菇，因为它的茎很细，很像百合。属于伞菌属、口蘑属，是一种菌类、藻类、地衣类。金针菇具有很高的药用疗效。

金针菇在自然界分布广泛，如中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等。我国北方黑龙江、南方云南、东部江苏、西部新疆适合金针菇生长。

金针菇不含叶绿素，没有光合作用，不能产生碳水化合物。然而，它可以在黑暗的环境中生长。它必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪降解产物。它是腐生的，是异养生物，属于担子菌。金针菇是一种木材腐生菌，容易生长在柳树、榆树、杨树等阔叶树的树干和树桩上。

江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白色金针菇，11、12月份到处生产销售。

据测定，金针菇中的氨基酸含量非常丰富，高于一般蘑菇，尤其是赖氨酸，具有促进儿童智力发育的作用。干金针菇含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维7.4%，可用于防治溃疡病。

研究还表明，金针菇中含有的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇不仅是美味的食品，也是很好的保健食品。金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇的人工栽培技术并不复杂。只要控制好环境条件，很容易获得稳定可靠的产量。