00-1010保鲜卡。冰镇月饼要不要放脱氧剂？这取决于时间。如果现在吃，现在做，就不需要放脱氧剂了。冰镇月饼做好之后，要尽量放在冰箱里。如果超过2到3天，制作的时候就要在里面放脱氧剂，因为这样可以让冰镇月饼保存的时间更长，不容易腐烂，更好的保鲜。

00-1010目前超市买冰镇月饼，买回家直接放在家里某个地方。他只能把它们放1个小时左右，因为中秋节这段时间天气闷热，气温在30度左右。时间长了，冰会融化，融化后蛋糕和冰会粘在一起，不能用手吃。最好买回家放在冰柜里。想拿就拿，保持原样。

00-1010 1.在冷藏的情况下，保持密封半个月，开封3天。因为冰镇月饼本身很软，如果密封在保鲜盒或者保鲜袋里，最多能保存半个月。如果直接存放在里面，可以冷藏。因为需要每天开关取菜，冰镇月饼受热不稳会经常接触到新的细菌和空气水分，所以最多只能保存3天。

2.在冷冻的情况下，保持密封一个月，开封一周。因为冷冻月饼含水量和含糖量较高，即使冷冻，如果不密封，偶尔打开冻菌，仍会滋生细菌，减少保存时间；

3.常温下保持密封1天，开封2小时。因为现在冰皮月饼本身就是做出来卖的，如果买回来包装密封，最多只能在常温下保存一天，第二天就会变形，因为常温下比较软，容易融化，而如果自己做，开封，两个小时就变形了。

保存& quot冰皮月饼& quot：

(1)建议当天内吃完成品冰皮月饼。如果吃不完，一定要密封，冷藏或者冷冻，以免变质，影响第二天的口感。

(2)冰皮月饼含糖量和水分都比较高。嚼的时候口感比较糯，很难嚼。给孩子吃的时候一定要细嚼慢咽，以免卡在喉咙里。

(3)不建议将成品冷冻月饼保存太久，即使是冷冻的。建议至少在半个月内食用，以免调料变质，影响口感和味道。

00-1010主要材料

冷冻月饼预拌粉220克。

240克牛奶

抹茶粉3g

佐料

3克红米粉

步骤

1.准备冰皮月饼预拌粉220g，牛奶240g，红米粉3g，抹茶粉3g。

2.因为要做三种颜色的月饼，所以要把牛奶和预拌粉分成三份。加热牛奶，确保温度在85度以上。

3.加入3克抹茶粉，三分之一的牛奶变成绿色牛奶。

4.最后三分之一的牛奶通过加入3g红米粉变成粉红色的牛奶。

5.将三种颜色的热牛奶倒入三碗预拌好的粉中，用筷子搅拌均匀成棉絮状，然后用手搓成一团(加一点黄油会让面团更圆润，这次我坚持健康少油的理念，所以没有加软化黄油)

6.将馅料分成30克份，揉成圆形备用。

7.准备好需要用到的压模和花片。用刷子在花片和模具内侧涂一层薄薄的熟面粉或者直接用这种预拌好的面粉(如果不涂面团，会粘在模具上。)

8.将冰镇好的面团卷成一圈，将白面团放入自制的绿豆沙馅袋中，收口扎紧。

9.将包好的小球放入模具中，倒扣在面板上，用力极速按压三次，然后轻轻提起模具，一个简单的月饼就完成了。

10.将冰镇好的面团擀成圆形，将绿色的面团放入自制的红豆沙袋中，收口扎紧。

1.把包好的球放入模具中，扣好

14.把做好的冰皮月饼用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。味道会更好。

15.口感嫩滑，微有弹性，色泽洁白如雪

16.冰皮月饼的制作项目比较简单，Aauto更快，不需要烘烤，冷藏后冰冰的口感非常赏心悦目。