1、选择地址：

黄鳝池塘必须位于安静、有遮蔽的地方，面朝太阳，近水。池塘的大小可以根据要饲养的鱼苗数量来决定。池塘的池壁要修得尽可能多的通道，让黄鳝可以挖洞潜伏。池底要用含有机质较多的土壤，土质要松软适中，厚度在15厘米左右。重建的沟渠和涵洞必须疏浚。另外，池壁的高度不能低于1米，有条件的可以砌一堵墙保持安静。

2、放水营造：

地址选定后，用适量生石灰对整个池塘进行消毒，7-10天后放水，营造自然环境。可在池塘中种植一些漂浮植物，并在池塘周围点缀适量的柳树。10-20天后，每平方米放养3-5条小鱼小虾，使池塘充满生机，特别要注意池塘水中不能使用地下水。因为地下水不仅含氧量低，而且地下水中的许多矿物质容易使鱼塘的环境与周围环境不协调。另外，池子里的水要经常排干和灌溉，使其活跃起来。

3、分批放养：

春分过后，抓了一些当地的野生鳗鱼放到池子里，让它们先扎营。如果养殖户不着急，要等15天左右放一批亲鳝，因为亲鳝繁殖能力强，一次放进去可以连续捕捞，每平方米12对最好。今后农民可以根据自己的承受能力分批投放，但总数每平方米不得超过20个。

4、修筑跑道：

池塘旁边可以建一两条跑道。跑道可以用水泥管封住，不能用泥巴填。跑道的长度为2-3米，可以回收到池塘中或通向另一个鱼塘，这样可以充分发挥黄鳝的野性，促进生长。有条件的也可以利用跑道灌溉，让鳗鱼玩耍，增强体质。

5、喂好食料：

黄鳝在春夏之交生长最快，可用螺肉、蚯蚓、蚌肉、蝇蛆、蛀虫、动物内脏等喂养。秋季除上述饲料外，适当饲喂一些麸皮、熟麦、菜叶、浮萍等植物性饲料，避免饲喂过多或变质饲料。喂食应该在固定的地方进行。六月日落中午不吃。

6、防病治病：

放养时，当地野生黄鳝最好(因为适应环境)，不能一次性投放，也不能把受伤的黄鳝扔掉，以免感染细菌而死亡，甚至整池死亡。鳗鱼苗入池前用漂白粉(每米10克水)浸泡。发现池塘中的黄鳝腹部有黄色斑点，可用硫酸铜水溶液(每米8克)浸泡，但1小时后必须换淡水。