螃蟹为什么要蜕皮？
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螃蟹的壳不能随着身体的成长而膨胀。这时候螃蟹只能靠脱壳才能生长。螃蟹一生可以蜕壳十几次，所以每次蜕壳都和生长过程有关。每次蜕皮都是螃蟹生长发育的结果。当身体组织生长，营养物质积累到一定程度，螃蟹就必须蜕皮。螃蟹一生大约要蜕18次壳，从大眼幼体到蟹苗5次，从蟹苗到幼蟹3次，从幼蟹到幼蟹5次，从幼蟹到成蟹5次。
螃蟹一般在去壳前是不吃的。去壳前，河蟹的体色为深色、黄褐色、黑褐色，腹部有许多鳞片。脱壳后，螃蟹的身体变得苍白，腹部是白色的，没有铁锈，脚是软的。
脱壳后个体比脱壳前大20%左右，体重在-倍左右。如果发现个体较大，体色较浅的螃蟹，说明螃蟹已经脱壳了。
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