山药的营养成分
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1.山药是一种药食同源的植物,含有蛋白质、维生素、氨基酸和多种微量元素。同时还含有一定量的淀粉、皂甙、粘液和胆碱,所以营养丰富。山药富含植物蛋白和淀粉酶。适当食用有助于缓解身体疲劳,还含有人体所需的微量元素和维生素。作为药膳,可以补充身体所需营养,维持正常活动。
2.山药也属于中药,有益气养阴的功效,还能补脾、肺、肾。主要用于治疗脾虚引起的食欲不振、全身乏力等症状,对肺虚引起的咳喘、肾虚引起的遗精也有一定的治疗作用。山药还有健脾和胃的作用,食用后可止泻、祛痰、生津。通常山药可以煎服,也可以丸散服用,但一定要适量,避免过量服用。如果用于辅助治疗疾病,需要遵医嘱按时按量服用,以免影响健康。
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