好吃又简单的猪蹄介绍(如何把猪蹄做的好吃又简单)
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1.准备材料：猪蹄550克、姜8克、葱13克、桂皮5克、花椒5克、生抽或老抽15克、冰糖或白糖50克、料酒25克、香油15克、盐、鸡精或味精。
2、猪蹄洗净，小绒毛可用火烧掉，爪子切成两半，再剁成小块。
3.将猪蹄浸泡在水中，将猪蹄放入装有冷水的锅中。水烧开后，捞起猪蹄，去血去油沫。生姜切厚片，大葱切段备用，胡萝卜切滚刀块。
4、锅中放少许油烧热，放入冰糖或白糖翻炒至红棕色并不断冒泡沸腾，放入煮好的猪蹄，用中火或大火(急火)翻炒。炒的越深越浓，颜色也不会掉色。
5.提前把连锅里的水烧开，加入好色的猪蹄、胡萝卜和食用油。大火烧开后，提起内锅放入连煮锅的外锅，等待40分钟。
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