做面包和做馒头用的酵母一样吗
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各位好，和做面包馒头用的酵母一样吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.面包由耐高糖酵母制成，其中的酵母在高糖环境下也能保持良好的活性，营养成分也增加了。普通酵母放糖太多，酵母会失活，脸长不出来；
2.馒头里用的是普通酵母。在高糖环境下，酵母活性会降低很多。
做面包用的酵母和做馒头用的酵母是一样的吗？
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