如何晒竹笋家庭版
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1.新鲜竹笋从笋尖处分成两半,然后用食指和拇指夹住一半,即可将竹笋一圈圈剥开,按此法依次加工。
2.仔细洗干净,然后把竹笋切成片。竹笋的厚度和大小应该尽可能一致。放入大碗中,加盐,戴上手套,搅拌均匀。
3.盖上盖子静置,腌制一晚。第二天,竹笋卤好后,往锅里加水,把卤好的竹笋直接放进锅里开始煮,时间自己掌握。
4.待竹笋全熟后,出锅,准备好晾晒工具。控水后,把竹笋依次放在工具上,尽量平铺,不要叠在一起。
5、放在太阳下晒,差不多5天,竹笋的干水分蒸发,晒干,放在保鲜袋里保存。
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