什么是可溶性膳食纤维 什么是脂溶性纤维？
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00-1010膳食纤维是一种多糖，分为可溶性和不溶性。它们既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。
可溶性膳食纤维来源于果胶、褐藻胶、魔芋等。其主要成分为葡甘露聚糖，能量低，吸水性强，具有良好的降血脂、降血糖、通便作用。可溶性纤维在胃肠道中与淀粉等碳水化合物交织在一起，延缓后者的吸收，因此可以起到降低餐后血糖的作用。
00-1010一般来说，谷类、蔬菜、水果等食物中的膳食纤维含量较高。2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，建议成人膳食纤维的适宜摄入量为每天25g。但对于膳食纤维的最大耐受摄入量，我国目前仅制定了相关标准。
但也有研究发现，膳食纤维摄入过多，如每天70克以上，会引起肠胃胀气，影响其他营养素和糖类的吸收，所以膳食纤维的摄入要合理。
膳食纤维根据其水溶性可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。常见的可溶性膳食纤维有菊粉、果胶、树胶等。不溶性膳食纤维包括纤维素、木质素等。
根据膳食纤维的来源，可分为植物膳食纤维、动物膳食纤维、海藻多糖膳食纤维、微生物多糖等。不同种类的膳食纤维具有不同的理化性质和不同的生物学功能，所以膳食纤维不应该只从一种食物中获得，即使它富含膳食纤维。
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