香辣牛肉面怎么做？
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1.材料：面条200克，牛腩200克，菜籽50克，酸菜10克，红辣椒1个，葱35克，姜1小块，蒜6瓣。
2.调料：卤包1个(大料和桂皮)，酱油1大勺，麻辣豆瓣酱2大勺，白糖2大勺，味精1小勺。
3.牛蒡洗净切块，放入沸水中焯10分钟左右，捞出洗净。
4.酸菜洗净切丝，入油锅翻炒，加少许糖。
5、生姜洗净切丝，大蒜洗净切碎，红辣椒和葱洗净切丝。
6.烧热油锅，爆香蒜、姜、红椒，放入麻辣豆瓣酱、酱油，将牛腩炒至豆瓣酱溢出，加入一碗水，放入卤包等调料，煮1小时。
7.将面条煮熟，将油菜洗净用开水焯一下，一起放入碗中，加入牛腩肉汤，加入酸菜丝。
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