香椿需要焯水吗?
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1.不管是老香椿还是嫩香椿,吃之前一定要焯水,因为香椿含有一定量的硝酸盐,经过一段时间后,会有大量的亚硝酸盐,对身体有害。烫漂是因为高温可以消除一部分亚硝酸盐。
2.香椿,又名香椿芽,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿,香椿根有两层树皮,香椿落叶乔木,雌雄异株,叶具偶数羽状复叶,圆锥花序,白色两性花,椭圆形蒴果,有翅种子,种子可繁殖。树高,既是香椿芽食用,也是园林绿化的首选树种。古时候香椿叫香椿,臭椿叫臭椿。中国人早就习惯吃香椿,香椿在汉代就已经遍布全国。香椿芽营养丰富,具有食疗作用,主要用于治疗外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾等。
3.形态特征:乔木;树皮粗糙,暗褐色,易剥落。叶具长柄,偶数羽状复叶,长30-50厘米或更长;小叶16-20片,对生或互生,纸质,卵状披针形或卵状长圆形,长9-15厘米,宽2.5-4厘米,顶端有尖,尾尖,一侧基部圆形,另一侧不对称楔形,全缘或小锯齿被异化,两侧无毛或斑点,背面粉绿色,侧脉每侧18-24条。叶柄长5-10毫米。
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