腊肉烘干的步骤
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1、原料：排骨肉一斤。调料：盐、胡椒粉、白酒。
2.锅大火加热，倒入盐和胡椒粉翻炒至热。
3.用勺子把辣椒和盐撒在肉上，然后用手搓匀，再撒在另一面，再用手搓匀，让肉的每一面都反复搓上辣椒和盐。
4.把肉放进容器里，撒点白酒，用石头等重物压住。
5.每天帮肉翻一两次身。
6、六天左右，把肉拿出来，用剪刀在肉上扎一个洞，用绳子吊起来，最好在阳光充足的时候晾干。
7.第二天阴干或晒干，可以用可食用塑料袋绑好放入冰箱冷冻室。
8.腊肉干想吃的时候随时可以拿出来吃。
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