鲜蒜薹的长期保存方法有哪些？
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1.蒜薹洗净晾干水分，去掉蒜薹尾部，从中间切开，将蒜薹放入盆中，撒上150g盐，腌制1h，然后像洗衣服一样搓，搓出蒜薹中的水分。
2.蒜薹从头到尾洗净，锅中加水，水开后焯1分钟左右，晒干。这是蒜薹干，吃的时候可以泡水吃。可以炒肉，也可以做包子。
3.将洗净的蒜薹切成需要的段，锅中加水，水开后倒入蒜薹中，焯水1分钟，捞出，待焯水后的蒜薹凉透，倒入食用油拌匀。排油的目的是锁住蒜薹中的水分，将蒜薹装入密封袋中。
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