分享晒茄子的步骤
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1.茄子干了以后，要仔细清洗，注意不要连根拔去。控制好茄子的含水量后，从根部开始切成章鱼的形状，根部一定不能剪掉；
2.然后在茄子上均匀的撒上盐，切好的部分记得抹。按照这个方法处理，静置腌制一会儿，直到茄子能出水；
3.用手把茄子的水挤出来，锅里加水，水烧开后，把茄子放在水里，蒸5分钟，差不多5、6分钟，然后捞出来；
4.准备一个衣架，清洗干净，将蒸好的茄子挂在衣架上挂在阳台开始晾晒；
5.选择至少连续4天日照，茄子干了就可以拿回去，放在保鲜袋里，扎紧，放在阴凉干燥的地方。
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