鱼子酱怎么吃（卡露伽鱼子酱）
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#本文目录一览
1、鱼子酱怎么吃？2、鱼子酱怎么吃才正确3、鱼子酱的吃法可以和鸡蛋羹一起吃，具体做法如下：
主料：鸡蛋1个
辅料：鱼子酱10g、香油5ml、盐1g
步骤：
1、鸡蛋洗净备好
2、鱼子酱稍微解冻
3、鸡蛋嗑入容器中
4、加入盐，凉白开水打散
5、撇去浮沫
6、直接放入装水的锅中，不放锅屉这样熟的快，盖上盖，小火蒸十分钟
7、蒸好后，点上香油，放入鱼子酱，即可享用。
将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。
尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。
再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。更大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。
食用鱼子酱的注意事项
1、吃鱼子酱的时候，记得，是直接含入嘴里就可以了。更好是先用冰把盘子冰冷一下，这样，才不会影响鱼子酱的味道。然后再放进嘴里，用牙齿轻咬鱼卵后，会听到爆炸的声音在嘴里，然后用舌头打圈后，再咽下去。
2、因为鱼子酱有点儿腥味，所以吃的时候可以配一点儿其他的食物，例如稍微甜一点的食物，饼干，面包等。当然，更好是可以再配一点儿酒来用，更好的酒，就是烈白酒，伏特加，效果会更好。
3、使用贝壳汤匙（金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气）。
鱼子酱的吃法有4种。
1、将鱼子酱放在冰块上，加入适量白糖、盐以及白醋，搅拌均匀后直接吃。
2、可以把调好的鱼子酱放在寿司表面或与蒸好的米饭一起捏成饭团后再吃。
3、或者还可以将鱼子酱与西瓜皮、鸡蛋、腌制的牛肉丁、米饭一起炒来吃。
4、把洋葱和卷心菜洗净切丝，加入蛋黄酱和熟鸡蛋，最后放上鱼子酱搅拌之后即可食用。
鱼子酱是什么鱼的卵？
鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。
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