酱咸菜疙瘩的腌制方法大全图解窍门
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各位好,很多人还不知道怎么治咸菜。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
1.材料:榨菜40公斤;吃3斤盐;饮用水50斤。
2.将新鲜的芥菜疙瘩修复,去毛去须,去叶去土,洗净。
3.把洗好的芥末放进罐子里。不要装得太满。建议将桶放置在20厘米的距离,以便于搅拌。
4.加入饮用水,最好10cm不放芥末,加盐0.5kg。
5.用干净的木棍搅拌溶解盐,然后放在室内阴凉的地方。
6.最好每天用木棍搅拌一次。大概过了一个月,罐子里会有酸味。然后加入1kg食用盐。每天坚持搅拌。
7.搅拌的时候经常会尝到咸菜的酸味。如果觉得好吃,可以加盐。每次加盐太多,直到味道合适。
8.这样一坛子咸菜就治好了。如果因为卤制时间短而辣,就多腌几天。
以上解释了泡菜疙瘩的腌制方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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