麻将全副牌共有6类42种图案，144张。

序数牌合计108张

1、万子牌：从一万至九万，各4张，共36张。

2、饼子牌：从一饼至九饼，各4张，共36张。

3、条子牌：从一条至九条，各4张，共36张。

字牌合计28张

1、风牌：东、南、西、北，各4张，共16张。

2、箭牌：中、发、白，各4张，共12张。

花牌：春、夏、秋、冬，梅、兰、竹、菊，各一张，共8张。

基本术语及一般规定

1、轮 行牌一周为一轮。

2、盘 每次起牌到和牌子或荒牌为一盘。

3、圈四人各坐一次庄为一圈。

4、局 每打完四圈或达到规定时间为一局。

5、圈风 每局比赛圈数的标志。之一圈为东风圈，第二圈为南风圈，第三圈为西风圈，第四圈为北风圈。

6、门风 运动员每盘座位的标志。庄家为东风，下家为南风，对家为西风，上家为北风。

7、定位 运动员按抽签号码确定的桌号及方位。

8、庄家、旁家 门风东者为庄家，其余均为旁家。无论是否和牌，庄家不连庄。

9、轮转

运动员在比赛过程中按竞赛规程的规定进行位置调换。

10、手牌 摆在自己门前的牌为手牌，标准数为13张。行牌过程中包括摆亮在门前的顺子、刻子、杠；开杠多出的牌补花不计算在3张标准牌数内。

11、将牌 按基本牌型和牌时必须具备的单独组合的对子。

12、顺子 3张同花色序数相连的牌。

13、刻子 3张相同的牌。碰出的为明刻，抓在手中的暗刻。

14、对子 两张相同的牌。

15、字牌 指风牌和箭牌，风牌为东、南、西、北。箭牌为中、发、白。

16、幺九牌 序牌中的一、九及字牌。

17、吃牌 指上家打出牌后，报“吃”者把自己的两张牌取出加在一起组成顺子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前。

18、碰牌 指任一家打出牌后，报“碰”者把自己的对子取出，加在一起组成一副刻子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前。

19、杠 报开杠的4张相同的牌。

20、补花 抓到花牌后，明放在立牌前，并从牌墙最后补一张牌。

21、听牌只差所需要的一张牌即能和牌的状态。

22、和牌 符合规定的牌型条件，达到或超过起和分标准并报和牌的行为。

23、自摸和 自己抓进成和的牌，并报和牌。

24、点和 和他人打出的牌。

25、报牌 行牌者宣布吃牌、碰牌、开杠、补花或和牌。

26、番种 是具有一定分值的各种牌张组合的形式或和牌方式的称谓。

27、罚张 被判定受处罚的牌。

28、单放 自摸成和牌的那一张牌，不可随意插入手牌之中，就单独摆放，以便核查。

29、多张、少张 和牌前，手牌数多于或少于规定的数量。

30、荒牌 每盘抓完第144张牌，打出后仍无人和牌。

31、诈和 不符合《规则》规定条件而宣布和牌。

32、牌墙、牌城 四人各自在门前码成18墩牌，即称牌墙。四道牌墙左右相接称牌城。

33、牌池 即四道墙围起的区域。

以上是麻将的基本术语，麻将各个地方的打法不太一样。

选更流行的四川麻将作为例子，讲解麻将怎么打：

四川麻将一共108张，去掉了风牌，箭牌和花牌。仅有筒条万三色牌，每色36张，一共108张。

定缺：摸完牌后出牌前，首先每家需确定自己本盘要打缺哪一门。

轮到自己出牌时，在没有出完自己定缺的花色牌前，其他牌不能打出。