老面怎么用碱
简介：关于老面怎么用碱的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道老面怎么用碱。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.材料:面粉500g，面条50g，温水300ml度左右，不烫)，食用碱2g。
2.揉面:将面团导入器放入温水中，用手揉搓，慢慢倒入盆中的面粉中，用筷子打圈搅拌，揉成面团，用手掌推动面团2~3分钟，使其面筋。
3.面团发酵:在面团表面洒些水，盖上锅盖，20~30度左右放置，发酵6~8小时(温度低的话发酵时间更长)，使面团体积翻倍。
4.将适量食用碱放入碗中，用温水溶解，蘸面。
以上解释了老面条如何用碱。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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