各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么用香肠做米饭。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.准备米饭、香肠、胡萝卜、辣椒、土豆丝等食材(新鲜土豆也可以。不要把新鲜的土豆提前放入米饭中，炒好后再放入米饭中。)姜蒜留作。

2.取一个耐高温的器皿(不锈钢碗，陶瓷碗，不要太厚)，放5-6把米饭(视人数和饭量而定)；加温水淘米两次。

3.淘米加适量温水(冷水也可以)，比平时煮饭的水量多一点。然后放在一边泡一会儿。

4.将大米浸泡后放在一边处理土豆丝干(新鲜土豆可以省略这一步)。就拿半碗土豆丝。

5.将土豆丝用温水洗两遍，然后加入更高温度的水浸泡土豆丝。

6.将土豆丝泡在一边，取香肠，用水稍微冲洗下表层。

7.将香肠切片，不能太厚也不能太薄(太厚出油不多，太薄出油太多，香肠容易散)。

8.将泡好的土豆丝放入米饭中(土豆丝的水要稍微沥干)。

9.用铲子翻动米饭和土豆丝，直到它们混合均匀。

10.将香肠均匀的铺在上面(油融化后可以均匀的沾上更多米粒)。

1.放入蒸锅，开大火蒸米饭。

12.蒸饭的时候，开始加工其他食材。将辣椒切成小块或斜着切。

13.胡萝卜切丁。

14.姜蒜切丁。

15.饭快煮好了，就可以火了。锅中加入适量食用油，放入姜蒜末翻炒出香味。

16.放入花椒，翻炒，加入少许食用盐炒花椒。

17.加入胡萝卜，将盐翻炒均匀。

18.检查米饭是干的、熟的还是三分熟的(只要水不要太多)。

19.加入炒好的辣椒和胡萝卜(这个时候可以加入一些其他的香料，看个人口味)。

20.用筷子把米饭和蔬菜拌在一起，注意底部搅拌均匀。混合后，盖上盖子，再蒸几分钟，关火，再炖两分钟。

以上解释了香肠焖饭的做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。