卤鸭的做法最正宗的做法窍门
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各位好,下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道卤鸭最正宗的做法小技巧。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
1.鸭子清洗干净后,放入冷水锅中煮出出血的泡沫,然后捞出沥干。在炒锅里倒入适量的油,烧热,然后放入鸭肉中炸至表皮微金黄。
2.将料酒倒入锅中,然后将酱油浇在鸭子上,均匀涂抹。然后加入姜、葱和各种调料。最好倒清水,大概是鸭味的2/3重。加入一些盐,盖上盖子,炖半小时。
3.半小时后加入冰糖,炖半小时。关火,移开,让它冷却。放凉,切块,即可食用。
以上讲解了最正宗的卤鸭做法小技巧。
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