冰镇蒸蛋糕的家常做法窍门
简介：关于冰镇蒸蛋糕的家常做法窍门的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，这里有一点分享给大家。很多人还不知道冰镇蒸饼的常见做法小技巧。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.材料:低筋面粉70g，酸奶100g，糖40g，鸡蛋四个。
2.将蛋白和蛋黄分开。在四个蛋黄中加入20克白糖。
3.加入100克酸奶。
4.加入70克筛过的低筋面粉。
5.搅拌均匀。放在一边备用。
6、送蛋白。这是四个鸡蛋的蛋清。
7.加入几滴白醋。
8.开始用打蛋器打粗泡。打蛋器不到10秒就打好了。
9.加入10克白糖。
10、直到我感觉白糖融化的差不多了(烘焙术语叫湿发泡，不懂也没关系)。
1.加入10克白糖继续过。
12.如果泡沫有一个小的直立角或者如果你把它倒过来，泡沫就不会掉下来，这很好。
13.加入三分之一的蛋黄糊，呈十字状搅拌，只要不顺着或反方向搅拌即可。慢慢加入所有蛋黄糊，搅拌均匀。
14.在饼干盒(或其他容器)上涂上油，然后铺上油纸。
15.倒入搅拌好的面糊，摇晃几下，以便排出里面的气泡。
16.盖紧，或者用保鲜膜盖住。千万不要让水进来。蒸锅里放水，把盒子放在蒸锅上蒸30分钟。
以上解释了冰镇蒸饼的常见做法小技巧。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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