黑枸杞和红枸杞的区别(做法、功效和作用)
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00-1010两者最直观的区别是，从外观上看，前者的果实呈深紫色，颜色较深，呈扁圆形，果柄较小。后者呈长方形，外观呈红色，无柄。
00-1010食用时，由于黑枸杞中有大量的花青素，遇高温会流失，破坏了里面的营养成分。一般直接食用或用温水浸泡，水温不宜过高；红枸杞不那么怕高温。通常可以用水浸泡、酒浸泡、煲汤、煮粥等方式直接使用。
00-1010黑枸杞一般是野生的，个头小。它的含糖量没有红的多，所以直接嚼的时候没有红的甜，但是营养价值更高。被称为& quot滋养软黄金& quot，它含有100多种对人体有益的营养物质，具有很高的药用价值，甚至有助于治疗恶性疾病。
红枸杞应用广泛，有滋阴补血的作用，但对恶性疾病帮助不大。与黑色枸杞相比，其营养价值较弱，花青素较少，这也是黑色价格普遍高于红色的原因。
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