炒虾糕的做法大全
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各位好，很多人还不知道怎么炸虾饼。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.材料:
鲜虾500克，鸡胸肉50克，猪肥肉100克，生菜50克。大葱10克，蛋清25克，豆粉50克，精盐5克，椒盐25克，胡椒粉1克，面糊10克，香油1克。
2.练习:
(1)鲜虾洗净后，榨仁，剁成细粒。
(2)鸡胸肉和猪膘分别打散，加入鸡蛋清、豆粉、盐和冷汤打成鸡蓉，再加入料酒和花椒粉，与剁碎的虾仁拌匀，放入盘中抹平。
(3)放在笼上，中火蒸至断(5分钟左右)。取出冷却后，用刀切成宽条，裹上一层细豆粉。
(4)将煮好的猪油放在火上，加热(150-180℃左右)，放入虾饼条，翻炒至刚好变色，捞出，淋上香油装盘，放上生菜和洋葱汁，装椒盐盘即可。
以上解释了炸虾饼的做法。
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