材料：紫菜50克、芥菜丝25克、鸡蛋1个、虾米10克、干辣椒1个、香葱1根、姜5克。做法：将虾仁用开水焯一下，捞出。小葱洗净，切成粉。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。干辣椒切丝。姜切丝。将紫菜撕成小块，放入汤盆中，放入榨菜丝、虾米、干辣椒、韭菜末、姜丝，加入适量精盐、白糖、酱油、香醋、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油，倒入开水，倒入蛋液，用筷子搅拌均匀三分钟。

鸡蛋用一百度的开水最好！开水也能杀菌！

1.准备一个大碗和两个鸡蛋。2.将鸡蛋打入碗中，放在一边。3.准备一个糖碗，用筷子搅拌鸡蛋。4.倾斜碗底，慢慢倒入开水。5.沿着碗的底部倒入开水。6.加糖。扩展：蛋水是一种将生鸡蛋磨碎，用开水冲饮的快餐食品。古语说，用鸡蛋和糖配水喝，确实有安神的作用，而且更有营养。对于心烦失眠焦虑，发病后长时间睡不着的人有很好的祛火作用。现代饮食科学并不认同白开水是否对鸡蛋有益。主要原因是沸水洗鸡蛋，加热时间太短，不能完全杀死鸡蛋中的细菌。

用开水洗鸡蛋不卫生，很难把鸡蛋里的细菌全部杀死。可以把蛋液打散，倒入开水中，做成蛋花汤。也可以将鸡蛋煮6-8分钟，这样煮出来的鸡蛋好吃又有营养。

将生鸡蛋直接打入啤酒杯。啤酒对鸡蛋几乎有害，这绝对不是危言耸听。我们来具体分析一下。首先从营养摄入上来说，可能对啤酒的吸收影响不大，但是如果说鸡蛋，这种全身。我们平时吃的水煮蛋的吸收利用率至少在98%以上，这种存活率大概在%，所以从营养获取的角度来说，吃生鸡蛋对身体完全没有好处。其次，从食品安全的角度来说，我们都知道生鸡蛋里面有很多细菌，非常容易被感染，所以如果开水煮沸，也能起到一定的杀菌作用，但是啤酒根本不能对鸡蛋杀菌。虽然有人说酒精有杀菌作用，但前提必须是浓度高，而且我们都知道啤酒的酒精浓度很低，所以啤酒是用鸡蛋洗的。有人说这样吃主要是能引起火，有很好的壮阳作用，但不管怎么想，我都觉得这种说法没有道理。还有人说吃生鸡蛋可以增强体质，这是没有科学依据的。况且，吃生鸡蛋不仅对身体有危险，从营养和利用价值的角度来看也是少的。它如何增强你的体质？所以，朋友们千万不要相信这种说法。即使你很好奇，也不建议你的朋友尝试生鸡蛋配啤酒吃。其实无论从科学和医学逻辑上，对身体都没有任何好处和作用。如果小伙伴们真的很好奇，一定要在期限内选择正规接待的那种，不然时间长了鸡蛋很容易变质。喝鸡蛋配啤酒对身体有什么影响？专家提醒：没有常识！