卤菜卤好捞出来之后需要保温吗
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各位好，卤菜捞出来后需要保温吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
需要。
有四个原因:
1.可与胆汁酸结合，增加胆汁酸的排泄，从而降低胆汁酸水平和血浆胆固醇浓度。
2.可被肠道内的微生物发酵产生短链脂肪酸，可抑制肝脏内胆固醇的合成。
3.它能促进LDL-C分解。
4.可在消化道形成高粘度环境，阻碍消化道对脂肪、胆固醇、胆汁酸的吸收。
以上说明了卤水取出后是否需要保温。
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