酸辣烩鱼的做法
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各位好，这里有一点分享给大家。很多人还不知道酸辣炖鱼的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.材料:约1000g草鱼、豆芽、面粉、鸡蛋、花菜、木耳、大白菜、香菇、香菜、红椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜瓣、麻花、香辣鱼、少许盐。
2.首先处理鱼块。鱼洗净后，去头尾，切块，沥干水分。
3、少量面粉，捣成鸡蛋。
4.加一点水和一点盐，往一个方向搅成可以挂筷子的稀糊状。
5.将鱼块倒入蛋糊中，搅拌均匀。
6.在小锅里放食用油。油热至六成时，放入带糊的鱼块，小火煎。
7.炸至金黄色时，捞出沥干油，使鱼块全部处理后备用。
8.准备配菜。香菇洗净，用手撕成粗条。
9.将干木耳用温水浸泡，洗净，撕成大小合适的片。
10.菜花洗净摘成单朵，白菜撕成大块。
1.豆芽去皮去尾，洗净沥干。
12.红辣椒切圈，葱切段，姜切片，蒜去皮备用。
13.言归正传，炖鱼块。煎锅里放油，油量是普通煎炸的两倍左右。用小火炒花椒和干辣椒出香味。
14.将小葱、蒜瓣、姜片爆香，放入麻辣鱼中翻炒。
15.将花椰菜和蘑菇翻炒一分钟。
16.在锅里炒黄豆芽和木耳。
7.最后将白菜叶翻炒均匀。
18.加入水，直到所有的菜都被淹没，并用大火煮开。
19.加入炸好的鱼块，用大火煮两分钟。
20.鱼出锅后，放入大碗中，加入香菜绞碎即可食用。
以上解释了酸辣炖鱼的做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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