鱼滑怎么吃?
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各位好，鱼滑怎么吃？很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
材料:鱼500克，清水40克，蛋清3个，湿淀粉50克。
材料:精盐4克，葱姜汁25克，味精1.5克，熟猪油50克。
方法步骤:
取鱼500克，剁成鱼泥，加入清水40克、精盐4克、葱姜汁25克，单向搅拌均匀；当搅拌到粘稠时，试着用手挤一个鱼丸，放入冷水中。如果浮起来，马上加入3个蛋清，50克湿淀粉，1.5克味精，50克熟猪油，然后同方向搅拌均匀，就得到鱼丸料。然后用手将材料挤压成直径3厘米的鱼丸，放入冷水锅中，大火烧开，保持微开3分钟，撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出。
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