麻辣水煮鱼片的做法 最正宗的做法
简介：关于麻辣水煮鱼片的做法 最正宗的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道麻辣水煮鱼片最正宗的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.主料为鲜草鱼1560g，麻辣花生(麻辣料)150g，千张200g。
2.食材:食用油适量、盐适量、姜适量、蒜瓣适量、香葱适量、熟白芝麻10g、淀粉适量、鸡蛋(蛋清)1个、豆瓣酱3勺。
3.分离鸡蛋的蛋清。
4.用斜刀把鱼切片，加入淀粉和盐，倒入蛋清，拌匀，腌制20分钟。
5.将辣花生分离成辣调料备用。
6.生姜洗净切片；拍蒜备用。
7.洗千张，切丝备用。
8、锅里油热，姜蒜爆香。
9.倒入1/3的麻辣调料，翻炒出香味。
10.加入豆瓣酱，搅拌均匀，直到炸出红油。
1.加入适量冷水，加入适量盐，煮沸。
12.加入千丝，搅拌均匀，煮沸。
13.将煮好的千张丝捞起放入锅中备用。
14.锅里的汤再次烧开后，一条一条的放入草鱼片里，烧开。
15.将煮好的草鱼片和汤汁倒入锅中。
16.倒入剩下的2/3辣调料。
17.撒上葱花和熟白芝麻，净锅烧开食用油，离火起锅。
18.最后浇在麻辣调料上即可食用。
以上解释了麻辣水煮鱼片最正宗的做法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。
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