海底捞秘制滑牛肉怎么腌制
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各位好，很多人还不知道海底捞秘制滑牛肉是怎么腌制的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
原料:牛肉500克，芝麻3克，辣椒粉10克，牛肉粉5克，盐2克，辣椒油15克，色拉油10克，碱3克，水80克。
练习:
1.牛肉切片，加入芝麻、牛肉粉、盐，拌匀；
2.将水加热至55度，加入碱，加入牛肉和辣椒粉，滚2分钟。当牛肉和水完全结合后，加入辣椒油，搅拌2分钟，加入色拉油，搅拌均匀，密封冷藏。
以上讲解了海底捞秘制滑牛肉的腌制方法。
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