玉米怎么加工成硬豆腐？
简介：关于玉米怎么加工成硬豆腐？的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1.首先将玉米粒用水膨润，然后按照1公斤玉米加8公斤水的比例将玉米煮熟，捞出后按照1公斤原料加8公斤水的比例用糊化机将玉米粒糊化，然后用多层蚊帐布将糊状物包裹起来，在1: 1的水中揉搓，过滤掉细粉，去掉袋中剩余的皮胚。挤压出的糊沉淀后，倒出上层水，剩余的玉米糊放入糊化机中研磨三次。
2.将准备好的豆味原浆、乳化水、包装液充分混合，加入玉米糊或玉米粉浆，充分搅拌，加入豆腐机乳化。
3.豆腐机出口处有一排豆腐渣软管，另一端插入豆腐成型盒。机器启动后，豆腐浆从软管排出，进入豆腐定型箱。
4.打开豆腐成型箱的水循环开关，让冷水在成型箱内循环。10分钟后，豆腐浆冷却成硬豆腐，即可取出。
5.采用这种工艺，每公斤玉米可生产6-8公斤硬豆腐。
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