主要结果如下：(1)甜玉米的最佳收获期为乳熟期，即授粉后20-22天。收割时，玉米粒含水量在70%-73%，风味最佳。

(2)甜玉米的包叶要青绿色，种子要饱满，光秃、缺籽、虫蛀现象不严重。

(3)甜玉米进厂后应立即放在阴凉处去皮，时间不能超过6小时，否则必须短时间存放在0左右的保鲜库内。

(4)先将过老、过嫩、过虫蛀、种子极不整齐的甜玉米果穗剔除，再按玉米直径分类，根据玉米品种不同可做2-3个等级，等级间直径差定为5毫米左右.

(5)用流水清洗。脱粒在专用的玉米脱粒机上进行，脱粒机的切刀深度根据等级进行修整，避免切玉米种子过深或过浅。

(6)必须严格控制热烫的温度和时间。热烫的方法是先将水烧开，然后加入甜玉米仁，水与玉米粒的比例为4: 1。

(7)热烫过的玉米粒应立即冷却，可采用分段冷却的方法。首先通过喷雾将90左右的玉米粒温度降低到25 ~ 30；然后浸泡在0-5的冰水中冷却，使玉米粒中心温度降至5以下。

(8)挑选出玉米芯碎片、细丝、变色颗粒和其它外来杂质。

(9)沥干可以去除玉米粒表面的水分。沥干可以在振动筛上进行，但最好用冷风吹干。

(10)冷冻速度越快，产品质量越好，冷冻3 ~ 5分钟即可达到要求。

(11)筛选对冷冻的玉米粒进行进一步筛选，剔除有缺陷的玉米粒和碎粒，必要时可以进行筛选。

(12)包装。一般用聚乙烯塑料袋包装，根据需要有250g/袋或500g/袋。包装后封口，同时在封口上标注生产日期，包装后立即送冰箱冷藏。

(13)冷库的温度应低于-18，相对湿度应在95% ~ 98%。冷库内的温度波动范围不应超过2。