玉米利口酒如何杀菌?
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甜玉米酒外观清澈透明,无杂质和异物,色泽橙黄,口感醇厚甘甜,酒精度15度左右,酸度小于0.5。均匀的1.5公斤原料可以出0.5公斤酒,酒糟可以喂猪。主要采用高温灭菌的方法,步骤如下:首先将配制好的生甜酒放入容器中消毒灭菌,水浴加热至80度左右,保持20分钟左右灭菌;然后取出灭菌容器,静置分层,虹吸上层清液,放入灭菌过的酒瓶中,密封,贴上标签,避光保存,即为成品,可直接饮用或上市销售。
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