1.原材料的选择。主料是锯末、棉籽壳、玉米芯、麸皮、蛋糕粉。原料应新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀、无异味、无结块、无有害污染物和残留物。使用前，它们应在阳光下暴晒2-3天，木屑应在水中发酵20-30天。辅料为过磷酸钙、磷酸二氢钾、石膏、石灰、轻质碳酸钙等。质量符合NY5099的要求。

2.栽培配方的选择。高产配方主要如下：(1)棉籽壳40%，锯末38%，麸皮10%，玉米粉10%，碳酸钙1%，石灰1%。(2)棉籽壳50%，锯末25%，麸皮20%，玉米芯粉3%，石灰1%，轻质碳酸钙1%。(3)棉籽壳36%，玉米芯粉50%，麸皮10%，石膏1%，石灰2%，过磷酸钙1%。含水量为63%~65%，pH值为7.5~8.0。各地可根据当地原料资源和当地情况选择其他配方，需做蘑菇实验。

3.混合装袋。培养料的含水量为63%~65%，pH值为7.5~8.0。双冲孔装袋机用于装料。袋子为聚丙烯袋，直径为(17~18)cm33cm0.005cm，每袋装干料约0.5kg，高14~15cm。材料中间嵌有直径2.5厘米、长13厘米的塑料菌孔。收紧衣领，用无棉透气塑料盖盖住。

4、高压灭菌冷却。将培养袋放入转篮中，移入高压灭菌炉中。当压力达到1.2kg/cm2~1.5kg/cm2，进料温度为126时，灭菌2小时。冷却至25以下后接种。

5.接种疫苗。严格的无菌操作。接种前24小时用84消毒接种室，接种前8小时用臭氧机消毒，接种前1小时开启空气净化系统通风；接种人员穿无菌衣、帽、鞋、口罩，在风淋室清洗后进入接种室；用75%酒精棉球擦拭消毒手和接种工具，用酒精灯火焰烧灼接种工具，用75%酒精或0.1%高锰酸钾溶液擦洗菌种瓶外壁，用火焰封口。接种作业区通风换气单元采用下吹式，空气净化度达到10000。接种时，将表面1~2cm的老菌皮挖掉，将菌接种到洞中，将洞填平。接种量为3%~5%，三人配合，动作快速、准确、稳定。

6.培养细菌。培养室温度22~24，空气相对湿度65%~70%，黑暗。每天通风4次，每次15 min，每两天检查一次培养袋。如发现有污染袋，将及时清除。接种后45天左右，菌丝吃透培养料，继续培养50天左右，料面出现“黄水”滴，袋壁处菌丝颜色由白色变为土黄色，形成粗大的菌丝束，使菌丝生理成熟。