芥末酸菜怎么腌制？
简介：关于芥末酸菜怎么腌制？的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1.材料准备：芥末、盐、白醋、糖精、酱油、八角、葱花、胡椒粉。
2、酸洗方法：
将大芥菜去掉枯萎的叶子，用清水洗净，用菜刀均匀切成4份。
将芥末放在通风处风干，然后放入干净干燥的广口瓶中。
(3)锅中烧开水(水要适量)，根据自己的口味加入适量的盐、酱油、白醋、糖精调成混合酱。
(4)将酱料倒入装有风干芥末的罐子中，加入八角、花椒和葱花搅拌均匀。请注意，混合工具必须清洁干燥。
把罐子封好，放在阴凉的地方。每隔3到4天，观察一下罐子里的水有没有吃到芥末。如果比芥末低，记得加水。
芥菜和酸菜差不多半个月就腌好了。拿出来之前洗干净，根据自己的口味选择不同的烹饪方法。
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