青柠檬和黄柠檬有什么区别？
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1.绿柠檬和黄柠檬的颜色不一样。青柠檬并不是未成熟的柠檬，而是柠檬家族中的一个独立品种。它的皮肤从结果到成熟都是蓝色光滑的。进口酸橙的果肉也是碧绿如玉，国产酸橙的果肉像柚子，有点青黄不接的感觉。黄柠檬开始结果时是青色的，表皮上有更细致的纹理。成熟时表皮变为金黄色，果肉为浅金黄色。
2.青柠檬和黄柠檬的味道不一样。青柠檬香气比较淡，国产酸橙成熟后果肉不酸，回味略苦。进口酸橙的成熟果肉很酸。黄柠檬的香味浓郁，熟了的果肉也很酸。
3.青柠檬和黄柠檬有不同的用途。青柠檬的汁比黄柠檬多，皮比黄柠檬薄，最适合榨汁或制作酸汁饮料。青柠檬经常被用作泰国菜或东南亚菜的调料。和鱼一起煮可以去除腥味，和肉一起煮可以使肉变得松软可口。黄柠檬在烹饪上多用于西餐，一般榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水。与海鲜搭配使用能起到去腥、挂鲜、增香的作用。
4.绿柠檬和黄柠檬的营养成分。绿柠檬和黄柠檬虽然有很多区别，但营养成分基本相同，只是绿柠檬中柠檬酸和维生素C的含量略高于黄柠檬。
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