推广百科知识，让更多的人了解各个领域，相关的百科知识，让更多的人了解生活中的技能，并正确地理解一切，有效地提高大家对该领域的知识。梅子炒肉是一道很有名的菜。主要食材是梅干蔬菜和猪肉。肉浓而不腻，入口软而香。那么，梅子菜蒸猪肉需要多长时间呢？梅菜清蒸肉要煮多久？

青梅肉蒸多长时间

小贴士：酱油包肉容易爆锅，应第一时间盖上锅盖。泡过的莲子沾干水会滚得更好。简单的清蒸肉卷配干梅菜就可以了，但是菜的颜色会比较暗淡。

青梅炒肉的步骤

1. 刮去猪肉皮，放入冷水锅中，煮至熟透(约50分钟)。

2. 取出并擦去水。趁热涂上酱油。

3.把油倒进锅里。当八成热时，将五花肉带皮的一面朝下放入锅中，煎至深红色。取出并晾凉。

4. 把炸好的五花肉切成长条。

5. 取一个大碗，倒入少许油和冰糖。

6. 把肉片，带皮的一面朝下，整齐地放在碗里。

7、干梅菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜入锅，加入生抽、烂奶翻炒均匀。

8. 在肉上面放上炒干的梅菜。把肉放在蒸锅里蒸30分钟直到变软(或者在高压锅里蒸)。关火，取出肉碗，盖上盘，沥干汁液，将碗倒扣在盘子上，大火加热锅，将汤烧开，煮至浓稠，淋在肉上。#p#副标题#e#

梅菜炒肉的烹饪技巧

1、因为我比较喜欢喝汤，生抽用的比较多，所以不需要加酱油。

2、糖的用量根据自己的口味，在第9步炒梅菜干时可以试一下口味，然后根据需要添加。

3、如果量不是太多，可以用高压锅来蒸，蒸15 ~ 20分钟左右后晾，我这次做的比较多，梅子干菜也放的比较多，所以高压锅放不了。

提示

1、梅子干菜要提前浸泡，清洗干净，去除沉淀物；

2. 趁热捞出熟肉，涂上老抽；

3.煎肉时，皮要朝下，肉要小火煎，防止肉煎坏；

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