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牡蛎熟悉这个词，有滋补强身之功效。此外，牡蛎含有丰富的氨基酸和肝糖原，可以有效增强我们的抵抗力，对我们的健康有一定的好处。这里有一些牡蛎种类的例子。

1. Crassostrea牡蛎

长，与背腹缘平行，长10 ~ 50cm，高4 ~ 15cm。右壳小，鲜片结实厚实，呈层状或层状排列，外壳扁平或有若干凹痕，淡紫色、灰白色或黄褐色，内侧为瓷白色，壳的上侧无小齿。左壳深凹，鳞片比右壳大，顶部附着面较小。硬质，横截面层，白色。无臭，味微咸。

2. 近河牡蛎

圆形、椭圆形或三角形等。右壳外略凹凸不平，有灰色、紫色、棕色、黄色等颜色，周围有同心鳞片，幼虫鳞片薄而脆，生长多年后鳞片层层堆叠，内表面呈白色，边缘有时呈淡紫色。

3.大连湾牡蛎

背腹缘呈三角形，右壳外侧淡黄色，有松散的同心鳞，鳞起伏成波浪状，内表面白色。左壳同心鳞片结实厚实，从壳顶向外辐射帮助几片，明显，内凹在箱体表面，铰接面小。

4. 蛎鹬

该品种是牡蛎中较小的品种，大小为0.5~1.5厘米，生长在厦门市翔安区丹东海域。大登海位于大登岛与后村、蔡厝之间，外靠金门岛，形成半圆形海域，是东南沿海最纯净的海域。牡蛎一般只有5个鳃，干牡蛎就属于这一类。大登出产的牡蛎与众不同。它们个头不大，但比其他地区的牡蛎多出两道光芒，因此当地居民自豪地称它们为“七耳珍珠贝”。本品种体积小，甘甜，口感好，因汤水煮沸后呈乳白色，享有“海奶”之美誉。

5. 牡蛎

本品种是牡蛎品种中较大的品种之一，一个大壳可达一斤以上，一般生长或养殖在河海混交、半咸半淡海湾的浅海中。由于受适宜生长条件的限制，其数量少于其他品种，因此其经济价格普遍较高。

以上就是对牡蛎常识的介绍。相信通过这次的介绍，大家对牡蛎有了全新的认识。如果你想了解更多关于牡蛎的知识，请继续关注。

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